加载中…暖身又甜蜜的南瓜新吃法——焙南瓜
(2016-09-18 19:29:11)
标签：
焙南瓜南瓜电压力锅美的甜蜜 |
分类： 中式菜肴 |
这个焙南瓜是在饭店吃过的，
他们用砂锅来制作，
为了防止糊锅，
在底部铺一层竹垫，
南瓜底部铺一层大蒜，
上面码一层带皮的南瓜。
端上桌来，
甜香味扑鼻，
外带淡淡的焦香和烧焦的大蒜特有的香气。
我非常喜欢吃这道菜，
每次见到，
必定点来吃。
没吃过的朋友，
可能想像不到大蒜和南瓜放一起的味道，
但只要你有好奇心，
就请你试试！
说不定对你来说这就是惊喜！
秋天是南瓜丰收的季节，
这个时节的南瓜都比较香甜，
不用加糖，
也一样好吃！
学过西点的朋友都知道，
在西方国家，
南瓜与肉桂粉混合，
会有特殊的一种味道，
刚开始接触时会不太适应，
吃的多了，
就会发现肉桂的味道其实非常浓郁，
秋冬季节食用肉桂，
具有暖身的效果呢！
遗憾的是，
我家没有肉桂粉了，
我折了两片桂皮，
取其中的味道，
心理安慰下，
那种浓郁的气味，
是无法企及的。
你有没有喜欢这样焦香的底部？
我是非常喜欢的。
南瓜渗出的糖水烤焦而不至于碳化，
刚刚好的感觉。
大蒜软糯，
虽然没有饭店铺在锅底的那种焦香，
但是也灰常讨喜，
不喜欢生大蒜刺激味道的，
不妨试试！
大蒜不仅拥有极强的杀菌能力，
还可以提升免疫力，
具有抗氧化能力，
儿童多吃大蒜还可以使脑细胞的生长发育更加活跃呢！
原料：
南瓜500克，大蒜一头，桂皮两块，细砂糖适量，玉米油2汤匙
南瓜洗净，去籽，却成边长约1厘米的，正方形的块。
（切的尽量规则，是为了码在锅里漂亮，如果没有这方面考虑，则无所谓）
将南瓜皮朝上，码在锅底。
（选择不粘锅，这样不用担心糊锅）
将大蒜去皮，撒在南瓜上。
（饭店吃的这道菜，他们将带皮大蒜铺在砂锅底部，将大蒜烧的有点焦。我记得小时候奶奶跟我说过，烧焦的大蒜治疗泻肚很好使，她经常烧大蒜来吃，可能也是从那时候开始，我也爱上这糯糯的大蒜）
放两块桂皮。
（有肉桂粉，又能接受肉桂粉的味道的，可以用肉桂粉代替这两块桂皮，因为这两块桂皮的味道实在是微不足道）
淋入两汤匙玉米油。
（我用玉米油，因为感觉花生油为重，虽然是不粘锅不怕粘，但是感觉放点油更滋润，也更好吃）
将锅子放入电压力锅内。
选择电压力锅蛋糕功能。
（蛋糕制作时间大约在30分钟，做这个南瓜刚刚好，不用担心糊锅或者不熟）
蛋糕程序完成，开盖子。
撒适量细砂糖，出锅即可。
（撒少许细砂糖，既可以点缀，又可以提味，不喜甜可以省略）
好了，可以上桌了！
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