加载中…不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中
(2016-08-22 08:30:59) | 分类： 中式菜肴 |
电饭锅焖菜，
之前就分享过很多次了，
有兴趣的可以翻翻找找，
做法同样简单，
味道超级棒的。
这个焖菜方法简单的很，
将所有材料放入锅内，
擎等着出锅即可，
完全不用考虑煸炒、火候等一系列考验你的手艺的活儿。
所以，
不论你是厨房小白还是菜鸟，
均可搞定美味宴客菜！
今天给大家分享个快手简单的豆豉焖翅中，
做法简单、咸香适口、超级下饭哦！
电饭煲密封性好，
锅子里面的液体变成水蒸气后会在锅盖上凝固滴落，
所以用电饭煲焖菜不用放很多的水，
完全是原汁原味，
滋味相当浓郁，
生抽老抽加冰糖简单调味，
就可以令你欲罢不能哦！
原料：（有朋友试过说咸，确实是有点咸，我家人也这么反馈，把生抽的量换成50克生抽+100克的清水就可以了）
翅中13只，冰糖20克，葱3段，姜4片，豆豉5克，蚝油20克，生抽150克，高度白酒30克，大蒜一头，调料适量（这个具体看个人家里有什么放就可以了，我放了花椒、八角、香叶、香果、陈皮、白芷、良姜、辣椒）
鸡翅中洗净，锅子烧开水，放几粒花椒，将翅中放入焯水，捞出洗净。
调味料准备好。
将翅中放入电饭煲中。
将调味料全部放入。
（如果有调料盒或者布包，就姜调味包起来再煮，豆豉别放多，那个齁咸哦
）
）将生抽放入。
（用鲜味好的生抽，这样煮出来的肉更好吃。家人口味淡，就用一部分清水代替生抽，这样全部生抽做出来蛮咸的哦）
放入高度白酒。
（平时焖菜，我喜欢用黄酒去腥味，还可以代替一些液体。做的时候家里没有就换了白酒，味道不同，各有千秋）
放入蚝油。
（代替味精提鲜味，没有可以不放）
所有材料都放齐了。
忘了冰糖了，加入大约20-30克冰糖。
（根据个人喜好添加，喜甜味多放点，因为生抽、豆豉和蚝油都是咸味的，所以一定要放糖，如果家人口味淡，就别放太多生抽）
开启电饭煲焖饭功能。
（鸡翅中用一个焖饭程序即可，整个工作时间大约是半小时）
完成，出锅装盘即可。
（中途记得翻翻，让翅中均匀上色，快翻，快关，不要一直开着盖子，不然热气都冒出去，液体很快就熬干了）
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2016-02-22
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2016-08-21
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2016-08-17
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