清新水果菜——梨香鸡腿——Petrus/柏翠 PE5322试用报告三_双双爱烘焙

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清新水果菜——梨香鸡腿——Petrus/柏翠 PE5322试用报告三

(2016-05-17 15:33:05)

标签：

梨香烤鸡腿

烤箱菜

美食

双双

中式

分类：中式菜肴

家庭用烤箱，一般的功能也就是烘焙和烤肉。

而烤肉，其实是其主要功能，很多人买了烤箱后，发现饼干蛋糕等西点热量高，都会望而却步。

烤肉既简单又不用太担心高糖高油，偶尔来一次解解馋，赢得家人的好评，是一件特别幸福的事儿哦！

今天分享一个水果入菜的烤鸡腿，做法简单，味道清新，鸡腿、鸡翅、鸡翅根都可以尝试。

原料：

鸡大腿3根，洋葱半个，梨半个，生抽100克，蚝油50克，细砂糖40克，白酒15克，黑胡椒碎2克，盐4克

抹面用：腌肉的料汁+1勺蜂蜜

工具：柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱

图1：洋葱和梨切丝备用。（水果还可以选择橙汁）

图2：加入其它调味料，搅匀。

图3：鸡大腿洗净，擦干，用竹签扎眼帮助入味。（尽量找个粗点的竹签扎眼，这样更容易入味，找不到就用牙签）

图4：用保鲜袋将鸡大腿和调味料装起来，放入冰箱腌渍一晚。（烤鸡大腿最好腌渍过夜，这样入味好，如果选择鸡翅中或者鸡翅根，可以缩短腌渍时间，当然也是腌久点，入味更好）

图5：烤箱预热190度，烤盘铺锡纸，烤网放烤盘上。（烤盘铺锡纸，上面放烤网，这样烤出来的汤汁滴在锡纸上，就不会弄脏烤箱了）

图6-7：烤箱预热完毕，将鸡大腿放入，烤30分钟，翻面后再烤10分钟。(烘烤时间要根据食材的厚度和大小来决定，比如鸡翅就可以用210度，烤20分钟，鸡翅根可以用190度，25-30分钟，当然这些只是建议，还要根据你的烤箱来定)

图8:腌肉的料汁取出少许，加入一勺蜂蜜，调匀。（略粘稠的感觉，曾经用白醋加蜂蜜调脆皮汁，后来嫌麻烦就直接用腌肉的料汁加蜂蜜调，感觉也很好用，讲究点的还可以用麦芽糖，粘稠度更高，颜色也更好）

图9-10：取出鸡大腿，刷蜂蜜料汁，放入烤箱，提高到210度，再烤10分钟，中间取出复刷几次。（中间取出来多刷两次，效果更佳。温度提高，能使表层有脆皮的效果，不用担心高温烤焦，因为刷了调味汁）

***********************Petrus/柏翠 PE5322烤箱试用分割线******************

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2016-02-22

早晨出炉时以为这货烤糊了，原来，刚刚好啊！[呲牙]特松软，好吃，花生香死了！[得意]

2016-05-17

#跟着双双晒作业# 上周优秀学员是@雨轩-花谢幕2012 恭喜恭喜，请私信我地址吧！

2016-05-17

一个没注意，过了[吃惊]期待下次尝试吧

2016-05-17

俊良早餐：花生红糖饼，烤脆皮肠，白灼菜心，油桃，小米粥。昨晚烤的红糖饼很好吃，美中不足是扎眼防鼓却导致红糖外流，今天早晨又玩了一个改进版，烙定型再进烤箱，不知道效果咋样。[嘻嘻]

2016-05-17

今晚32斤，欠的账都还清了，还能有点余，总算缓过来了，这几天不停赶[偷笑][偷笑]明天煮好可以送本地，外地后台才有。

2016-05-16

俊良早餐：面条加肉丸，炒包菜，🍐。昨晚没有灌肠休息了一晚，睡得早了反而起不来，惰性啊！时间紧张，给俊良煮了面条，放了周末做的猪肉丸，小白菜，这样的一锅出是最省事的，肉蛋面都有，还热乎乎怪温暖[呲牙][呲牙]懒人必备[偷笑]

2016-05-16

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