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2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

(2015-07-22 08:32:26)
标签:

美食

花生酱

破壁料理机

维仕美

双双

分类: 美味零食

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

自制花生酱,味道香浓,抹面包,蘸馒头,做点心都非常适合。

做好的花生酱放在冰箱保存即可,随取随用,非常方便。

市售花生酱可是贵的很,家庭自制,又卫生又便宜,绝对不能错过。

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

制作花生酱,一定要熟的花生油,这样跟花生味道更搭。如果没有花生油,可以用味道玉米油或者色拉油,一定不要其他味道的油,比如橄榄油。

花生酱的稠稀决定于玉米油的多少,添加的多,出来的花生酱就稀,流动性强;如果添加的少,做出来的花生酱就稠。所以根据个人喜好添加即可,不是固定配比。

好吃的花生酱可以添加少许的糖、蜂蜜或者炼乳,

这些都是调味的,可以根据各人的喜好选择。

我试验过蜂蜜的和白砂糖的版本,都很好吃哦!

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

花生酱用的是破壁料理机制作的,破壁料理机的功率大,打的更细。普通料理机效果则会差很多。

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

【花生酱】

熟花生碎200克,熟花生油30克,蜂蜜10-20克,盐1克

 

如果用破壁料理机自带的料理杯制作,可以一次做多点,因为杯大,太少了不容易搅拌均匀。

如果用研磨杯做,就要尽量少放,一键搞定,轻松的很哦

【研磨杯制作花生酱】
2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

将200克熟花生碎、熟花生油、盐、蜂蜜放入。

(研磨杯不大,所以一次不要放太多)

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

将研磨杯盖盖子盖好,放在破壁料理机上,选择酱料功能。

(这个功能的工作时间是1:54,可以一键式搞定)


2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

研磨完成的花生酱,如果喜欢更细腻的花生酱,可以再次加程序。

(如果喜欢稀点,细腻点,可以再加程序或者加点花生油)

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

瓶子放入开水中煮下消毒,晾凉,装入,放冰箱冷藏保存即可。

 

 

【料理机自带料理杯制作】

 

熟花生400克,细砂糖15克,盐2克,熟花生油50-60克

 

(这次用的是熟花生,烤箱预热170度,烤10-15分钟。

花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定,最好是听声音,爆裂声过去后,基本就可以了,再拿不准的就取一个尝尝)


2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

花生用烤箱170度约15分钟烤熟,晾凉,去皮。取一半放入料理杯中。

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

熟花生油放入料理杯中。

油先放一半即可,根据搅打的情况继续添加


2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

开始破壁料理机瞬转功能,15秒。停止后,用勺子将杯壁上的往中间刮下。

料理杯大,搅打这样小粒的东西,容易积攒在杯壁搅打不动,这个是正常的,用勺子拨拨,继续搅打即可

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

待花生碎搅打的差不多的时候,倒入剩余的花生和花生油,选择酱料功能,一键式搞定。

要待第一部分打的差不多的时候放入,湿度够了,很容易就能将其一键式搞定了

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

 

搅打完成的花生酱,非常细腻。

这成品图我实际用的花生油比30克多,打的更仔细,花生里面的油脂出来的多,所以更细腻

2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

玻璃瓶用热水煮,消毒,晾凉,趁花生酱还热的时候倒入瓶中,拧紧瓶盖。

机器高速旋转,温度很高,这时候花生酱的流动性非常好,趁热将其倒出,很轻松,也减少残留,减少浪费


2分钟搞定香浓花生酱——花生酱

装好的花生酱。

 

 

 

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大馒头出锅了,谁捐点辣椒酱给我[偷笑]

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今天的内蒙月饼我用的方子:面粉500,胡麻油200,红糖50,白糖150,清水100,鸡蛋1个,小苏打5,碱面2。胡麻油是西北那边爱吃的,淘宝有售

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今晚蒸酸奶全麦馒头:全麦粉100,中粉400,酸奶370,酵母粉3

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破壁料理机绞肉馅,灌粉肠还是很方便的。500克猪后腿肉,盐9克,姜15克,白糖15克,生抽10克,白胡椒粉少许,白酒10克,淀粉250克,清水250克,十三香1克,猪肠衣适量。

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good

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芒果冰棍:芒果1个,桃子1个,橙子1个,柠檬半个,牛奶200,淡奶油50-100,蜂蜜100http://t.cn/RLfgFGf

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