推推乐，

是近几年比较流行的小零食。

有一个小模具取形，

蛋糕片和奶油一层一层间隔开来，

夹心放水果、彩糖、蜜豆等，

既好看又好吃，

尤其适合小朋友，

一边吃一边往上推。

真是好吃又好玩，

不管多挑食的小朋友，

也会对这个没了抵抗力！

不放推推乐模具里面，

直接夹奶油，

也是很漂亮的嘛！

我的抹茶颜色为嘛这么重呢？

推推乐自制，

降低成本看得见！

脱模有点难看了，

扒掉了一层皮。

这么一支，

可以卖15，

有木有？

学会了去创收吧！

蛋糕体：

蛋白组：蛋白5个，细砂糖65克，柠檬汁少许

蛋黄组：蛋黄5个，牛奶65克，玉米油40克，低筋面粉90克，抹茶粉10克

装饰：铁塔淡奶:250克，细砂糖30克，蜜豆适量

模具：8寸阳极模具，推推乐模具

图1：将蛋白与蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆内，蛋黄与牛奶，玉米油混合，用蛋抽搅打均匀。

图2：将低筋面粉与抹茶粉混合，筛入蛋液中。

图3：将其搅匀。（尽量不要转圈搅打，防止面粉起筋，用蛋抽呈“WWW”型，上下来回搅拌至无颗粒无干粉状态）

图4：蛋白放入无油无水的盆内，滴入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，电动打蛋器搅打至干性泡，提起蛋头，呈直立小尖角。（盆一定要无油无水，蛋白与蛋黄分离要干净利落，如果有蛋黄残留，一定要清理干净，不然会影响打发；放入少许柠檬汁，可以去蛋腥味；打发至干性泡）

图5：分次将蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀。

图6：将搅拌好的蛋糊倒入8寸活底模具中，震一下，震掉气泡。（双手将模具提高，于桌面平行的20厘米的高度，自由落下即可，一定要双手平行，不要歪斜）

图7：烤箱预热，150度，将其放入烤箱，150度，烘烤60分钟即可。（温度要根据自家的烤箱而定，比如你家烤箱温度偏高，就要适当降低温度调整下）

图8：蛋糕出炉，同样方法在桌子上震一下，然后将其倒扣在晾网上，自然晾凉。

图9-10：蛋糕分片器分别夹在锯齿刀的两端，拉动锯齿刀，将蛋糕分隔成厚度相同的几片。（蛋糕分片器的层高调整，就是蛋糕切片后的厚度）

图11：用推推乐模具取形。

图12：袋装蜜豆，掰散。

图13：淡奶油加入细砂糖，打发。（打发至出现小尖角）

图14：取形完成的蛋糕片。

图15：取一个推推乐模具，底部放一片蛋糕片，挤上淡奶油，放一点蜜豆或者水果，再放一层蛋糕片，再挤奶油，再放蜜豆或水果，依次类推。

图16：顶部完成，挤上一个漂亮的花型，点缀蜜豆或者水果，盖上盖子即可。

双双唠叨：

1、奶油里面可以放水果，味道更清新，颜色也更亮丽。

2、淡奶油里面的糖量，可以根据个人喜好调整。

3、没有模具，就直接用烤盘做一盘，用模具取形，不用切片了！

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