俊良开学后，我的生活变得规律了起来。

早餐，我尽量让他吃面食，吃豆类。

晚餐，我给他熬粥，希望他喝汤饱，不给主食。

希望坚持一段时间，先把他暑期的脂肪消耗消耗再说。
今天晒的，就是俊良9月5日的早餐——椒香发面饼、豆浆、豆渣炒小白菜！

 

新换了排版方式，单片上，看起来会不会有点费劲？欢迎意见反馈哈！

 

 

 

椒香发面饼，我用的是香油和麻椒粉调馅，比普通的花椒粉调味略重些。

前一天冷藏发酵，第二天早晨来做，省时省力！

300克面粉，我做了一个26厘米大小的饼，发的松松软软的，非常的香哦！



原料：
面团：面粉300克，清水190克，酵母粉2克

油料：香油10ml，麻椒粉1茶匙，盐1茶匙

 

 

1、香油、麻椒粉、盐混合调匀。（如果不排斥，可以放一勺鸡精）

 

 

2、清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。

 

3、案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑。

 

4、将面团上下撒干粉。

 

5、将其擀成长方形的薄饼。

 

6、将油料刷在面饼上面。

 

7、自底端开始，将饼卷起。

 

8、卷好后的饼。

 

9、自一端开始，将卷好的饼盘起，结尾处收于饼下。

 

10、收尾处按压。

 

11、用擀面杖将其擀成和锅一般大小。

 

12、表面喷水，上面撒白芝麻。

 

13、平底锅烧热，将饼放入。（加热我用的电磁炉，600功率，一定要小火，防止糊锅）

 

14、小火，将盖子盖好，将饼烙至表面金黄。

 

15、饼底烙好后，将饼翻面，继续烙好即可。

 

双双唠叨：
1、烙饼面要软，冷藏发酵，要提前一晚操作，我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的，所以看起来发的比较大，如果是直接放入也可以的，一晚也可以发起来的。

2、油馅可以根据个人喜好添加，放入小葱、火腿碎或者培根碎，味道更香！

3、卷饼的时候，如果有空气进入，在擀饼之前要先用牙签扎眼，防止擀漏。

4、烙饼一定要保持小火，如果炉子火力大，可以用放锅子的小架子将锅底提高，可以让火苗离锅底远点。

 

 

早晨起来磨了豆浆，豆渣滤出来，不要扔掉，找放点青菜，放点虾皮（五花肉最佳），炒成青菜豆渣，又能搭配主食，又可以当主食来食用，营养美味。

孩子马上就进入青春期，放点虾皮，可以给孩子补充钙质，有助长个儿哦！

 

原料：
小白菜100克，豆渣100克，胡萝卜50克，虾皮20克，葱、盐各适量

 

1、小白菜掰开，洗净，切掉根部。

 

2、切碎。

 

3、撒入少许盐，搅拌均匀。

 

4、豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干。

 

5、小白菜挤干水份。

 

6、炒锅烧热，倒油，放入葱花煸香。

 

7、放入胡萝卜、小白菜煸炒。

 

8、放入虾皮，煸炒出香味。

 

9、放入豆渣，煸炒。

 

10、煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可。

 

双双唠叨：
1、刚滤出的豆渣，水份大，不宜炒干，用笼布挤干更省时。

2、小白菜水份大，所以我也选择杀水，挤干处理。

3、放入虾皮，不仅可以提味，还可以补钙，虾皮味咸，放盐一定要谨慎。

 

 

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