今天，双双跟大家分享是一款绿色的海鲜披萨。

颜色取自菠菜汁，加入了鱿鱼、鲜虾，将味道提鲜。

最出彩的，就数双双加入的传统元素了。

饺子，是我国的传统美食，农历新年，吃饺子取“更岁饺子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

将中式传统美食和西式披萨结合，制作了菠菜海鲜饺子披萨跟大家一起分享。

绝对是连必胜客都没有的花样哦！

 

相比较成品，我更喜欢没有入炉的样子，没有芝士，披萨显得更清秀。

 

饺子边，相比较必胜客的芝心边，更加低脂健康。也更加适合国人的胃口！

 

鱿鱼，双双切了鱿鱼花，放里面还蛮美吧？

披萨拉丝，感觉只要买对了芝士，其实非常简单。是不是？

马苏里拉芝士，是披萨专用芝士，超市有种画着披萨的，但是不会拉丝，买的时候要注意哦！

面团原料：

面粉300克,菠菜汁185克,色拉油15克,酵母粉3克,白糖8克

饺子馅料材料：
猪肉馅50克，大虾5只，葱姜花椒水适量，盐、白胡椒粉、生抽

披萨馅料材料：
披萨酱、胡萝卜、鱿鱼、黑胡椒、鲍鱼汁、马苏里拉芝士、披萨肠、洋葱

 

【做法】

图1：鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜。

图2：切开鱿鱼，成片，斜45度切。

图3：将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格。

图4：切段。

图5：锅子烧开水，放建姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出。

图6：捞出控干水分。

图7：研磨放入黑胡椒粉。

图8：放入鲍鱼汁。

图9：搅拌均匀。

图10：大虾洗净，扒皮，挑去虾线。

图11：大虾用刀背拍松。

图12：猪肉馅用刀剁成肉泥。

图13：放入盐、白胡椒粉、生抽。

图14：葱、姜、花椒泡水，晾凉后，分次慢慢加入:。

图15：顺着一个方向搅打上劲。

图16：将面团材料放入碗内。

图17：和成面团。

图18：发酵至两倍大。

图19：将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

图20：取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内。

图21：用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。

图22：另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂。

图23：擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
图24：填上肉馅。

图25：包成饺子。

图26：将饺子边捏成波纹状。

图27：将饺子码在披萨盘四周。

图28：将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右。

图29：中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上。

图30：烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟，撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟。

 

 

双双唠叨：
1、菠菜榨汁，不要掺水，直接用菠菜搅拌成泥，然后用纱布过滤，这样颜色才够深。

2、焯鱿鱼的水，放入葱、姜、花椒，这样可以有效去腥。

3、饺子馅调入葱姜花椒水，不仅可以去腥，还可以提高饺子馅的口感。

4、饺子包好后，先将披萨面皮静置醒发，这样饼皮会更松软。

5、叉子在饼底插眼，可以有效防止起鼓。

6、放入马苏里拉前，先将披萨放入烤箱烤10分钟，再放入马苏里拉烤10分钟，这样饼底既能成熟，马苏里拉也能融化，拉丝。

7、披萨酱可以自制，也可以购买，或者可以用番茄酱代替。

 

 

 

 

【晒晒我家的新烤箱】——homebaode电烤箱60升

我家原来是两台30升，一台烤肉，一台烤西点。

对于大烤箱，一直是我的心病，有了两台，怎么也没有理由开口，买第三台大烤箱！

一次偶然的机会，看到这60升的大烤箱，实在是没忍住，大容量，上下管分开控温，热风循环，有内胆照明灯，以及靓丽的外形，这不正是我想要的啊？

 

玻璃门，但是门边镶嵌的非常到位，密闭效果好，看起来也大气，美观。

上下，各有这样四根发热管，受热肯定更佳均匀。

底部自带接渣盘，有脏东西落下来，拿出来清洗就好了！

注意，温度计是我另买的哈，不自带！

门把手是不锈钢的，和机身很搭，漂亮！

 

里面配了转叉，可以整只鸡进来烘烤！

内胆照明灯，让我能看清楚烤箱里面的食物烘烤到了哪一步！

超大空间，可以放下一个9寸，一个8寸的披萨盘。

招待客人，绰绰有余了！