上次说我“被关”，其实我是有幸被抽去帮忙监考——事业编制招考。我亲眼见证了过独木桥的艰难，3000多人竞争100多个岗位，其中不乏硕士、博士的高学历人才，真是攸关自己前途命运的考试啊！我和同事都不约而同地想到了自己的幸运（我们当时是毕业分配的），同时还想到了自己的孩子，等他们到时候能不能像这些考生一样顺利进入面试？能不能取得优异的成绩?能不能考中自己心仪的单位？这些都是未知数，还都是令我们头疼的未知数！

   虽说“三百六十行，行行出状元”，可是现在来挤这个独木桥的人却与日俱增，是为了有保障？还是为了安逸？其实，我是想让我儿子经商的，希望他以后赚大钱，供我这个“败家”滴老妈，他老爸赚不来大把的钞票，希望儿子替我赚回来！不过，有时候又想：会不会到时候赚来的钱都交给他媳妇？

    今天发的这个粉红的饺子是上周考试完成的那个下午我做的。其实我已经想了好长时间了，上次试验，由于颜色过浅，一煮颜色就看不出来了。今天我吸取经验，足足用了一把苋菜，颜色才显示出来。第二次包的这种褶子饺子，我已经稍微总结了点经验，并且样子也好看了许多！如果还没有达到你们的标准，别笑话我啊！

    网友欣欣看了我的煎饺之后说我包的是心情，听后感觉其实也挺有道理的。自从开始写博，做饭再也不是等待完成的任务，每天都会积极主动地想着做点什么，食物也不再枯燥单调，而是学习着变换花样。平时单一的水饺，也会来个百变的造型、翻新。看着这些可爱煎饺，感觉不再是单纯果腹的工具，而是我的一件件的作品，经我手出品的艺术品！套用一句网络流行话：姐包的不是水饺，是心情！

    原料：苋菜一把、菠菜一把、面粉、猪肉馅、娃娃菜、葱、生抽、盐、姜末、胡椒粉、油、味精

1、苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的，颜色越深，出来的汁液也会越深，第一次买的苋菜紫色部分较少，所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦！

2、苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中。

3、将苋菜捞出，挤出汁液即可。

1、猪肉馅买回来，放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀，腌一小时以上。（图1）

2、小娃娃菜，切末，葱切末。（图2、3）

3、将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀。（图4）

4、将腌好的肉馅放入娃娃菜中，搅拌均匀，饺子馅料就做好了。（图5、6）

5、紫色苋菜汁加面粉和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团。（图7）

6、将面团揪成大小合适的剂子，按压。（图8、9）

7、用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。（图10）

8、取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实。（图11）

9、如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作。（图12、13）
10、菠菜取汁，和成绿色的面团。（图14、15）

11、同样方法，包出绿色的饺子。（图16）

12、平底锅内放少许油，小火，将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火。（图17）

13、将面糊收干，面糊呈干巴嘎扎，饺子底面呈金黄色即可。（图18）
     

     

     

      

    双双唠叨：

    1、苋菜要选择颜色深的，这样的汁液颜色才会深，做出来的面团也会好看。

    2、猪肉馅最好是事先腌制一小时以上。

    3、白菜和葱切好，放油调匀，包的时候再放猪肉馅，否则容易出汤。

    4、面糊水不要调浓稠，少放点面粉即可。浓稠了不容易收干，嘎扎过厚影响美观。

其他好吃的面食：

     墨西哥鸡肉卷                          香菜饺子
         

       窝头虾酱                           西红柿刀削面
         

       荷叶猪米碎                          香菇猪肉水煎包
           

      鲫鱼汤加发面饼                          双色炸酱面
          

       彩虹面条                             水晶蒸包
           

        酱肉包                             肉夹馍
            

      嫩牛五方                             豆角大包