靶心在风中飘荡——酸辣蒸鲍鱼

标签:
美食老鱼家的戏戏戏鲜辣蒸鲍鱼鲍鱼的做法 |
分类: 戏食煮张.江河洋鲜 |

(更多好戏在微博)
沉默了好几天,想说些什么,又不想说什么。
因为那件事,每天都有朋友来问我后不后悔,我想我也应该专门说一说。没有什么后悔的,在我看来,不过就是生活中被人质疑,我据理力争的小事情,还不至于被人质疑就要死要活的,面对质疑,清者自清;但亦有人说“不为名利,何争是非”,是的,我必须承认,我是一个凡人,难免有名利之想,但我更视我的清誉为生命之重,当生命中最珍惜的名誉被人诬陷,我想没有一个人会选择默默默承受。
但如果说我无所谓,那是骗人的,这么多天来,一直都觉得委屈,也曾经抑郁到茶饭不思,只要一打开我的博客,就泪眼婆娑。我感触的是,这八年来,每一篇博客的背后都是我几个小时的辛苦付出,从买菜、做菜、拍照、修图到在博客写相应的文字、排列,1100多篇博文啊,折合要超耗费多少时间,如此宝贵的时间里凝聚了我的巨大心血,如此宝贵的时间几乎无私地奉献给新浪博客了。然而你可以认定我不符合你的审核条件,但不应该轻率地认为我是演戏作秀涉嫌欺诈,更何况,当11月6日宣布我入选,直到11月20日我自己发现落选,整整13天啊,没有任何消息通知我落选!或者对于某些决定方来说,不过就是否定了一个受质疑的博主,但对于而我,这是一种极度的不尊重,从11月6日我被人举报到11月20日,之间长达13天,就没有一点机会知会我??最令人哭笑不得的是,11月20日下午三点钟之前,我还在乐呵呵地到处跟大家说我是独家博主,却不知道我早就已经成了他人茶余饭后的笑话。
我怎么会不恼火?我是一个有尊严的人!正因为我一直认定自己是一个诚实的有尊严的人,所以我才会如此愤怒。这个我一直努力地认真的坚持地写了八年的美食博客,点击量才850万,同一时期写博的人早已经是几千万名博或过亿名博,难道是因为我写得比别人差?突然间仿佛明白了,无论在网络或现实,都有相应的游戏规则,只是我一直不太适应这个游戏罢了。30多年来,我从来不认为我拥有超群本事,从来都是那种被人推着随大流走的人,我以为只要我无欲无求就可以拥有一片净土,但我不知道,在这个危机四伏的人世中,人人都是在风中摇晃的移动靶,我偏偏被不知道从哪里而来的冷枪正中靶心。
悲悯,总是令心明显地感觉到一阵阵刺痛。打开了八年前的第一篇博客,从第一篇慢慢往现在看,在追求认可的道路中,我不知何时开始,已经忘记了最初写博客的初衷——记录,当我在新浪写下第一篇博客时,何曾想过我能坚持写,何曾想过这么多年来我的博客也会影响到了一些人,在这个角度上,我应该感恩,谢谢新浪博客。
做人需要时时回头看看,才能找到最初最真的自己,当然,做人还是要向前看,没有现在抑郁寡欢的低潮,又哪来明天令人兴奋的高潮。新浪博客还是要继续写的,这是我坚持了八年的记录,也是我这八年来最重要的精神信仰,人不能否定自己,更不能否定信仰,经常否定否定,肯定会积攒出很多消极的负能量,只会令自己变得更差劲,感谢真正热爱和支持我的人,一直陪伴在我身边给我鼓劲加油。
年轻不怕火,就怕没有燃烧过,虽然我已经到了冷暖自知的年龄,怒火应该尽量克制,一个深呼吸就可以了,不应该再像年轻一样有点火星随时就能点燃,但既然已经豁出去了,做人还是必须要火辣一点,即使靶心一直在风中飘荡,也要义无反顾向前冲。
人越火辣就越想吃辣,所以今天必须吃点爽的,酸辣蒸鲍鱼,一口吃进去,过了那个起伏的酸甜苦辣咸的五味杂陈,让我告诉你,就会获得一种鲜美取代。

酸辣蒸鲍鱼(2人份):
食材:鲜鲍4只
调料:盐2克、姜葱蒜末适量、生抽5克、蚝油2克、青红椒各1个
做法:
1、鲜鲍用尖头刀小心地从壳中分离出来。
2、分离的时候只需要用刀切断鲍鱼跟鲍壳的连接就可以整个取出来了。
3、然后把背后的肠子取掉。
4、这些黑色部分都是鲍鱼的肠子什么的,要清除干净。
5、再用刷子把表面的脏物刷洗干净。
6、同时也把鲍壳清理干净。
7、在鲍鱼表面切十字花刀,这样可以让鲍鱼成熟时间减短,成品也会漂亮一点。
8、姜葱蒜末放到碗中,加入盐、生抽、蚝油、青红椒丁混合成酱汁。
9、把酱汁淋到处理好的鲍鱼上。
10、送入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。

戏戏叮咛:
鲍鱼的处理就跟其他贝类差不多,注意把肠子什么的清理干净,表面的脏物要处理干净就行了。
煮鸡汤的时候丢2只鲍鱼进去,会增加鸡汤的鲜味。
蒸制的时候不宜太长,时间太长,鲍鱼的口感会变得很差,鲜味也缺失。
