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虽然近年来，一向对穿衣装扮没什么讲究的老鱼，已经学会了上班时穿正装配皮鞋，与同学朋友聚会时穿休闲服配帆布鞋，回家与我手牵手散步时穿大短裤配拖鞋，但情商简单的他，如终还是想不明白，衣服有很大一部分作用是穿出去供别人观赏的，可家里厨房那么多的锅，又有什么讲究？！

嘿嘿，他大概不知道有句老话是这样说的：每个女人衣柜里总少一件好衣服，每个煮妇厨房里也总少一口好锅

好锅与靓衣一样，都是女人的不懈追求。别看我家厨房里，仅是汤锅就有宽口的、窄口的、有涂层的、无涂层的、不锈钢的、砂锅的大大小小五六个，炒锅也有铁锅、不粘锅一大堆，就连平底锅，同一个品牌还搞了两个，可我依然觉得家里还少一口锅，所以不停地添，不停地买，我总认为无论大锅小锅，总有各自用途，比如红烧大蹄髈得用深口汤锅，香煎黄花鱼得用不粘平底锅，爆炒猪腰当然得用又轻又薄的生铁锅了。

老鱼可不这样认为，他觉得做顿饭嘛，至于那么讲究吗？前些日子我不是一直在外旅行嘛，他正好不用出差，每天下班回到家里得自己弄吃的。每天喜滋滋地打电话向我汇报，昨天做了一个腊肉煲仔饭，美得冒泡；今天又做了一个泥鳅汤，鲜得不行，还牛哄哄地说他一个锅就可以搞掂了。可等我回到家到厨房一检查，嗬，那做煲仔饭的砂锅，锅底已经烧成一块一块黑斑，想来他不知道砂锅旁边那只乐扣乐扣GOLDSUN ZEN锅煮煲仔饭更妙，只要开小火，即使煮1个小时也不会烧焦，而且还可以烧出漂亮的锅巴呢。

事实总是胜于雄辨，老鱼只好承认，锅具与衣服同样并不只是取悦自己，更重要的是各有锅精彩，一口好锅有时还能令生活更美好与轻松。

嗯，又有一个乐扣乐扣的新锅子了——酷菲偲CERAMIC。酷菲偲一向是我比较喜欢的乐扣乐扣产品，拥有漂亮的色彩，令厨房生机勃勃，精彩无比。早前我已经有一只绿色的酷菲偲，但这次蓝色的酷菲偲CERAMIC是表面是白色的陶瓷涂层，更显档次，而且尺寸更是达到30CM，可以烹饪更大分量的食物。

酷菲偲CERAMIC倡导的是更环保的厨房，象牙白的陶瓷内壁配上宝蓝色的外层色泽，更显一份洁净淡雅的气息。底部和手底都很有酷菲偲独有的风格，环形结构设计，可防止热量损失导热也更均匀，所以煎煮食物时，仅需要中低火，也更节能；手柄与锅体紧密连接，很有安全感。

细看可发现内壁设计为凹凸圆形，这样的设计使用少许油就可以轻松烹饪，陶瓷涂层硬度较强也更耐热，不易脱落，也正是酷菲偲CERAMIC倡导的健康、安全与环保。

锅壁也细心地做了防漏设计，当然仅是那良好的陶瓷外涂层，即使沾了汤汁，用湿布轻轻一擦也可以擦干净了，我很喜欢这么细心的设计。

————————————光说不练假把式，新锅炼起来————————————

一般来说，像这种锅内壁为白色的锅子都很容易被染色，

特别是煮咖喱的时候，咖喱本身富含姜黄，很容易给食物上色，但一不小心也会造成厨房灾难，像我的大理石厨柜，经常被溅起的咖喱汁污染成一小滴一小滴淡黄色的印子，以前用白色的普通锅子煮咖喱，无论怎么清洗，锅子总还是留有咖喱味道与淡淡的黄。

如今酷菲偲CERAMIC既然号称内外都是硬度较高的陶瓷，那么我们来试试它是否染色。

香茅咖喱鸡翅（2人份）：

食材：鸡中翅300克、椰汁100克、香茅2根、指天椒2个

调料：盐1克、料酒5克、油咖喱1大勺、鱼露5克、生抽3克

做法：

准备好食材。

鸡中翅用刀斩成两段，加入盐、料酒、鱼露调匀。

香茅洗净，切成细段，加入鸡翅中腌制30分钟入味。

用刷子在酷菲偲CERAMIC锅表面刷上一层薄薄的油，第一次使用任何品牌的平底锅都应该抹上薄薄一层食用油，锅子更耐用。

把腌制好的鸡中翅平整地码放到锅子上。

开小火，酷菲偲CERAMIC锅的导热效率很高，只需要用细火，5分钟已经可以鸡翅煎成两面焦黄了。

煎好的鸡翅，倒入一大勺油咖啡喱。

小心地翻炒，使每一块鸡翅都均匀地吸收到咖喱。

咖喱炒均匀后，倒入椰汁化开咖喱。

再倒入少许生抽调味，指天椒切碎放入锅中继续以小火焖至收汁即可。

戏戏叮咛：

乐扣乐扣酷菲偲CERAMIC平底锅，具有不粘涂层，我没有放一滴油，但锅面受热比较均匀，鸡翅中的肥油慢慢被逼出来，煎出的鸡皮非常脆而且香。

由于底部环形结构设计使锅面受热更均匀，煎鸡翅时不宜用太大的火候，用小火就可以使每个位置煎烧出来的成熟度都是一样的。

油咖喱在超市的调料品货柜都可以找得到，里面已经有丰富的调味了。但取油咖喱的时候要特别小心，因为很容易染色。

香茅最好用新鲜香香茅，也可以用干的柠檬草代替，柠檬草在超市的干花柜可以找得到。

测试报告：

1、导热、不粘这些指标都不用怀疑，表现非常出色。

2、采用了无毒环保的白色陶瓷涂层，内壁即使在高温环境下，也无异味无脱落，更不存在染色。

3、壁口防溢的设计可以有倾倒带有汤汁的食物时，可以很好地保护锅具外壁，防止汤汁挂壁形成污痕。

4、陶瓷内壁较一般不粘涂层更显光滑，硬度较高也不容易被带刺的食材如鱼等划伤涂层，所以清洗的时候显得更轻松，如图，仅需要用流动清水冲洗，无需再用辅助的洗锅工具即可以把残留的汤汁冲得干干净净，很适合懒人，轻松自在。