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正是板粟飘香时——红烧板粟鸭
(2007-12-05 12:31:15)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 戏食煮张.鸡飞鸭跳 |
前几日去中山路揾食，还是那样热闹，不过这种热闹不会太久了，即将面临的拆迁，总是让大家心里有些酸楚。
在一片烧烤味中传来阵阵板粟香，呵呵，是啵，现时正是板粟丰收时，一年中吃板粟就是这季了。
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红烧板粟鸭：
原料：肉鸭半只，切成小块，水开后先焯水，加少许料酒去腥
锅里放油，把鸭肉放进锅里爆炒两分钟，倒入一大碗水，以没过鸭肉为界，加料酒、白糖，酱油，烧十五分钟后，放入板粟，小火再烧至收汁即可。
原料：肉鸭半只，切成小块，水开后先焯水，加少许料酒去腥
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