趁住现在速度快，继续我的快乐国庆。

 

头天玲阿姨带我去野外烧烤，第二天请我吃好吃的，嘻嘻，真是老友，知我心事。知道我不单是满足玩的，最重要还是吃。

 

老家那个地方，处在大山之中，出产不少野味，当地人喜欢抓些野味来泡补酒，什么的三蛇酒、土蜂酒、稔子酒。一坛坛摆在门口，任人点尝。

 

始终是劲酒，打开酒盖就满堂飘香，闻到都会醉。我不敢试那些大补酒，来了一杯稔子酒，哎呀，脸色立刻红润，真是养生之道啊。

 

 

韭菜煎蛋，有古仔讲的。那天和玲阿姨在试古筝，隔壁飘来阵阵韭菜煎蛋的香味，真是揪人啊，恨不得立刻爬墙过去向人家讨要一些。所以一直念叨着要吃韭菜煎蛋，嘻嘻。

 

姜葱牛筋。既然是大排档，就不多挑了，难得是炒得都几够味道。

 

所以，揾食去大排档，一定没错。

 

在南宁也是一样，大酒家永远比不了大排档。大排档之所以受到大家追捧，自然是价廉，但是味道又认死理，不做其他过多花哨摆设，就是一个死理做足味道。因此，想要好味，去大排档足以。

 

始终都是一种执拗的坚持，而这种坚持恰恰正是很多所谓大师所不能做到的，有些人一味追求花样多变来迎合食客，却不能抓住食客的心，不是口味多变，真的只是因为满足了胃，万事可足。

 

 

 

最近常常在思考，广西菜到底有什么特点。其实广西是一个少数民族聚居的地方，口味偏杂，自古便是如此。杂到什么程度，就是一碗小小的老友粉，都会汇聚了酸笋、豆豉、蒜蓉、辣椒、肉末等十几种配料，因此很多人不习惯，但是去看看少数民族，特别是山里面的兄弟民族，哪一个不是这样吃，往往就是一个鲜明的特色。

 

这种血肠在广西很普通，汉人、少数民族都喜欢，而且家家户户都会做，一条洗净的猪小肠，把新鲜猪血灌进去，再蒸熟，便成。

 

吃的时候，切开再入锅蒸热，又是一道简单菜。

 

 我不知道其他地方的人有没有吃猪下水的习惯，两广人就是相当崇拜的，讲到吃猪下水就两眼发光。有些人为了吃一段新鲜粉肠头，不惜早起。有些人，一定要吃肥肠中的那股怪味，都是因为崇拜的缘故。猪天梯相当爽脆，宜炒宜烤，一道必不可少的下酒菜。

 

饱饱滞滞，来上一杯清茶，世事无忧～～～