昨天今天——干炒鱼条_老鱼家的戏

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昨天今天——干炒鱼条

(2007-05-12 10:19:57)

分类：戏食煮张.江河洋鲜

昨天停电，整整一天，偏偏又是秀圈值日，我想秀秀小妮子一定又火冒三丈了吧，又要批评我偷懒了。超级冤枉啊，这次真不怪我，供电公司检修线路也没提前通知，一直检修到晚上11点才来电，我还得点蜡烛呢，总不能自己发电吧昨天 <wbr>今天——干炒鱼条

易容同学把上次家宴的照片发到中心论坛，老鱼的同事都想来家里吃饭，今天先接待一批，忙先，祝大家周末愉快！

PS：偶把那个“最近访客”撤消，不给来这里的人心理压力哈，喜欢潜水的继续潜水，喜欢与偶交流的多多说话：）

干炒鱼条：

原料：草鱼腩、菠萝、青红椒

配料：油、盐、姜、酒、葱、蒜、白糖、香醋、淀粉

做法：草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆。

锅里放底油，姜葱蒜炝锅，放菠萝翻炒，加一勺白糖（这样炒出的菠萝不酸也不出水），再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可。

注意：菠萝本身是水果，不宜炒太久；鱼条回锅亦是加了调料后快速翻炒，也不宜太久，方可保持鱼条的酥脆。

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