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斤两未足——豉油鸭

(2007-04-27 11:25:51)
斤两未足——豉油鸭 
 
昨天去找那个古筝老师了,才出电梯口,就听到了《高山流水》。我在门外听了片刻,弹得并不流畅,心里便打了退意。但是受人之托,便敲门进去。那位老师倒是挺和气的,但是在我请她弹上一曲《渔舟唱晚》后,便知道她的水平,其实与我相当,心里好笑,这样的水平也敢招学生啊,切莫误人子弟啊。
 
回家的路上,遇着师姐,和师姐说了这件事,师姐不服气,说她也要收学生,好赚点外快。嘻嘻,我学琴主要是修身养性,莫跟风。
 
豉油鸭:
南方白话很好玩,酱油不称酱油,而是称为豉油,今天做一道豉油鸭。
原料:土鸭半只
配料:酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。
做法:土鸭洗净,用盐在鸭身上擦遍,稍稍腌一会。
      取大块姜,拍碎,加少许料酒浸泡。
      再取少许花生油,擦遍鸭身,把鸭子放在盘里,倒入酱油、老抽、姜酒、葱段,腌制半个小时。
      最后入蒸锅蒸半个小时,即可。
 
 
 
 
 

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