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清明时节雨纷纷——太公油果煲(附五色糯米饭)

(2007-04-05 09:30:50)
清明时节雨纷纷——太公油果煲(附五色糯米饭)
又是一年清明到,照往年的规矩,我现在应该在扫墓,不过今年老鱼的工作忙,估计要过两天才能回去。
 
今年真是奇怪了,竟然会下雨,好几年的清明都是艳阳高照的,或许不应该说是今年特别,而是前些年的气候违逆是自然规律,古语都有云:清明时节雨纷纷。下雨,总是多添了一丝惆怅。
 
突然很想一些远游的亲人,奶奶与外公,还有那个把我带大的阿婆。想起奶奶来,心里难受,奶奶只与我们生活过短短一年,便回到老家直至终老。记忆中的奶奶瘦瘦小小,非常单薄,不爱说话,却总是眼角带笑,一笑便露出那仅剩下的一颗牙。奶奶看不得人浪费粮食,她自己也是极其爱惜,妈妈常常说起奶奶就会说奶奶减米筒头,即是每回淘米时,奶奶总要抓一把放回米缸中,这是一种习惯,一种被饿过的人才会有的习惯。
 
我与奶奶并不太亲热,奶奶在家中住的日子正是我逆反心理最严重的时候,我常常与母亲争吵,母亲经常用武力来制裁我。有一回又惹母亲生气,母亲把我绑在阳台上,不给我吃饭。趁母亲外出,奶奶偷偷地给我喂饭,并要给我松绑,我坚决不肯。我记得那是一个冬天,也飘着小雨,奶奶着急地直掉泪,唉,我又何必这么倔强呢。
 
奶奶活到了百岁,她走的那天,我突然地一阵心痛,那种痛是从来没有的。第二天便接到父亲的来电,说奶奶走了,而我心痛的时间,便是奶奶临走时。我是相信血浓于水的,谁说这不是一种默契。回去奔丧的日子,我一直强忍着不哭,但奶奶的棺木将要盖上时,我竟然哭得一塌糊涂,从来没有如此的痛。
 
写上面的文字时,眼中含泪,亲人啊,远游的你,可曾安好?!
 
太公油果煲:
原料:五花肉、油果、豆豉
做法:五花肉切成小段用水焯去沫,备用。
     锅里放少许油,放两勺糖炒出糖色,把五花肉放进去煸炒上色,然后加豆豉炒出香味。
     另起一口砂锅,把上好色的五花肉放进去,加几片姜片,及少许料酒,上面铺一层油果,加一小碗水,少许盐,酱油。大火烧开后,转小火焖半个小时或是更久。
(在家乡那边,老人家通常自己开锅,因为牙齿不好,通常都是吃些软烂又容易做的食物,此菜为外公最喜欢的菜)
 
附送:五色糯米饭
清明时节雨纷纷——太公油果煲(附五色糯米饭)
这是壮家的传统,五色均由五草染成,具体我也不知道是哪五草,嘻嘻,算是入乡随俗吧,我也跟个传统。

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