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知道不足——失败的菊花鱼

(2007-02-06 16:53:31)
知道不足——失败的菊花鱼
 
昨日与五名同学聊天,这家伙非要我去看《三峡好人》,我说不看,他要跟我翻脸。说实话,我最近对国产电影没啥兴趣,以前看了不少国产电影,特别是那种名不经传的导演拍的那些反映普通老百姓生存状态的影片,觉得都不错,不过不知道为什么这些好片子总是不能得到大众的认可。而如今,大多数中国导演都眼瞅着外国那些影展,拍出来的东西总有点刻意讨好外国评委的意思,反而失去了许多自己独有的视角。
 
我最近不太喜欢写文字,以前只要对着电脑就能写不停,如今对着电脑,脑袋里空空的,我想这样的状态是不适合写的,反正写得再多,也是废话。所以我现在不写,我拍,我突然觉得用镜头来表现自己的想法,要比文字要直观多了。
 
近日也不爱做菜,不知道是不是在外面吃多了,味觉有所改变,回来吃自己做的菜,总觉得少了些什么,老鱼说这是对的,有了对比才知道自己不足,才能进一步提高。
 
嗯,知道不足。
 
失败的菊花鱼:
缺点一:腌制的时间不够长,鱼肉没有味道。
缺点二:腌制后没有风干或是用纸吸干鱼肉上的水份,直接拍粉,导致拍粉不均匀,炸出来的鱼不成型。
缺点三:调汁的时候,火候太大,蒜蓉有些焦,影响了味道。
 
PS:考虑到五名同学的感受,我计划买张盗版来支持一下五名对《三峡好人》的热爱。

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