很多人都爱问我同一个问题：“天天做菜，你不觉得烦躁吗？”在他们的想像中，天天对着厨房里的锅碗瓢盘，是件顶没意思的事。

 

我却不这么认为，暂不说为自己心爱的人做饭这些大道理，仅是说说买菜。

 

要做好菜，必然要去买菜。买菜是一个构思的过程。首先你得熟悉菜市场上都有些什么菜，然后在心里琢磨一下，才能掂配出几个菜来，纯荤，纯素，或是荤素搭配，全凭自己想像。

 

掂配菜也只是开始，买菜也是碰运气的过程。有时候，并不如你掂配的那样，想做什么菜，菜场上就有什么菜卖。像以前我提到的银鱼煎蛋吧，菜场上并不是每天都有卖的，若是正好碰得上，这就是运气；若是没碰上，那只好“改戏”，换葱花蛋吧：）

 

然后是挑选菜，这是一个考验眼力的过程。现如今日子好过了，不像从前难得吃回肉，现在是想吃鸡就吃鸡想吃鱼就吃鱼。但是，货物多了，便良莠不齐了，你得有双火眼金睛，挑选到最好的。现在有些商贩经常以次充好，好坏都混在一起卖，不详细分辨还真难分好次。

 

最后是买卖成交，这又是一个考智力的过程。男人买东西多不喜欢砍价，可女人却不同，买东西时不说说价便是跟自己过不去。人家出十块，总不能爽快地给出十块，非要压个9块8心里才舒服。妈妈就是这方面的好手，去菜场她先逛逛，若是让她看到有一条鱼正在垂死挣扎，她便凑过去跟人家砍价，人家要八块，她只给四块，人家当然不肯卖，妈妈也不急，走开在一旁盯着。再过一会，看到那条鱼翻白肚子了，妈妈就快快跑过去，这回只给二块，那人看到鱼已经救不活了，只好同意成交。嘻嘻，这就是艺术！

 

买菜，多少也算是运动的过程。买菜是需要逛的，逛一圈菜场，看看生鸡活鸭、鲜鱼水产、红的辣椒、绿的黄瓜，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生活的气息。

 

呵呵，生活便是这样多彩，好好感受：）