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用心尽力去做好——鱼肉金针卷

(2006-11-21 17:46:40)
用心尽力去做好——鱼肉金针卷
 
老姐来南宁培训,约我晚上逛街。虽然外面好像下点小雨,但好久没见姐了,一定是要出去见见面的。南宁这两天开始变冷了,好像直接过渡到冬天了,哦,我的可爱秋装,只能等下一次阳光回来的时候才能穿啦!
 
有个好消息,老鱼单位的小年青们怂恿我去参加《美味中国》美食大赛,今天刚把报名表填好了。这次比赛以家庭为单位,如此说来,到时候老鱼也得扎着围裙在旁边帮忙了,嘻嘻,从今天开始让他练刀工。今天填报名表时要写家庭成员描述,我问老鱼怎么写,老鱼说:就写老公兼助手一名。哼,美啊你,老公兼食客一名倒还差不多。
 
向老爸老妈汇报了此事,老爸说让我尽力去做。这是老爸一向来的人生观,无论结果如何,用心尽力去做就可以了。
 
鱼肉金针卷:
上回做了一个牛肉卷,今天试用鱼肉,鱼肉的口感比牛肉要好。调芡味的时候,我有些犹豫,用了酱油来勾芡,色彩搭配上非常失败,个人觉得调红汁应该更好,下一次再试:)
做法:鱼肉切薄片,加料酒及淀粉腌制五分钟。
     用鱼肉把金针菇卷好,摆盘,入蒸锅蒸三分钟,勾薄芡汁浇到蒸好的鱼肉上即可。
    
用心尽力去做好——鱼肉金针卷

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