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铁观音炖鸡

(2006-07-11 20:23:37)
铁观音炖鸡
 
世界杯结束了,我也终止了连续一个月来的非正常作息,现在回到正常,反而有些不习惯了,呵呵。
 
看世界杯的日子里,我和老鱼都变得有些懒惰,他于工作,我于厨房。不过老鱼说这样很好,他很享受这样的生活,因为看球的时候终于不用一个人喝彩了。说得也是,只要两个人在一起快乐,偶尔偷一下懒也无所谓,我要我的滋味,不是吗?!
 
昨日老师指正了我弹上下滑音时的错误,回家后弹了两个小时,反复练习,终于把原先习惯的一些错误指法改正过来了。还是要多练,熟能生巧,练与不练效果还是非常明显的。
 
前些日子与老鱼都病了,我们俩吃了好几天的素食,呼,痛苦啊,没得大肉肉吃,浑身不舒坦。现在总算可以敞开肚皮吃肉,来只鸡先,~~
 
中国是茶的的故乡,喝茶早已深入到人们的日常生活里,用茶来烹饪食品,亦能成为美食佳肴。铁观音炖鸡,铁观音茶甘酽醇厚,与嫩鸡一起炖煮,肉嫩爽口,茶香怡人。
原料:嫩鸡一只或半只,铁观音20克,姜葱蒜,盐,酱油,白糖。
制法:1、锅里放水,待水开后,放入茶叶,煮成茶汤。
     2、把整鸡放入锅里,先大水烧开,加入姜片,适量的盐,然后调小火炖。
     3、整鸡炖至肉质酥烂,捞起放入盘中。
     4、炒锅里加花生油,葱蒜炒香,放少许酱油,加两勺炖鸡的茶汤,加点白糖调味,
        淋到鸡肉上。
     

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