花蟹炖大白菜
(2006-05-24 10:09:32)
家乡人吃大白菜不用刀切，洗净以后，直接用手掰，掰成大小不规则的形状，说是这样，白菜可以保留自己的甜味，而不会沾上刀腥。
我试过用刀来切大白菜，再潦草的几刀，炒出来的大白菜也会透着隐约的刀腥。
然而，大白菜与花蟹，却可以辅成一道美味。
做法很简单，锅里放两碗水，烧开，加点姜酒，然后把花蟹与大白菜一起放进锅里，用小火炖上三分钟，吃蟹喝汤，很是惬意~
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