中国的文字真是有意思，明明是一团肉末末，写到书面上就成了很有诗意的狮子头，而我与老鱼更愿意称其为大肉肉。

 

以前我不爱吃肉，主要是为了保持体形，我属于那种光喝白开水也会发胖的人。可老鱼是无肉不欢的，嫁给他以后，猪头骨啦，古典鸡啦，全带我吃了个遍，而我也逐渐沾上了无肉不欢的脾性，正是如此，体重反而降下来了，看来，我得证明，吃肉也是可以减肥的。

其实我是很向往那种可以大口吃肉，大口喝酒的江湖豪气的。前些年我折腾着在野外做叫化鸡，我们像鬼子进村一样去老乡们的家里好不容易搜出一只鸡来，已经苦不堪言，再要到山上捡柴火烤土窑时，很多人已经打了退堂鼓，结果那只鸡在土里焖了十分钟后又被扒了出来，一丝热气都没有。

 

肉是要挑那种一半肥一半瘦的，然后剁碎，加上油盐腌上一会，最后捏成圆形下锅油炸。同时把鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。

 

炸到八成熟时，滤去多余的油，在锅里加一碗水，加点酱油，放几颗辣椒，放鹌鹑蛋，小火烧至收汁。