记得小时候的早餐，可以选择的范围其实也不少，米粉，白粒圆，猪血，馄饨，面，包子，馒头，花卷……一样样道来。

    米粉最爱吃的是肉丝粉。绝对不是现在的常德牛肉粉，其实不喜欢常德牛肉粉的，因为一碗红油，看起来就腻人，再加上大块牛肉很野蛮的霸占在米粉上面，还是那种圆溜溜的米粉，不喜欢，真不喜欢。喜欢的就是长沙的米粉，扁扁平平的，白色，安静的卧在清爽的汤里面，这汤做起来其实也不难，一锅骨头添够水，熬一夜第二天就是很好的汤了。碗里都是临时下料的，一小勺酱油，一小陀猪油，一点味精，一点盐，一点辣椒粉，一点小葱花，都是用那种骨头小勺子（就是现在常吃的孜然衬骨的那个衬骨做的勺子），至于醋是按照各人端走以后再各自添加的。下了料的十几个碗整齐的排在案板上，师傅们一边下粉，一边开始往碗里添汤，骨头汤一大勺淋进去，猪油化了，酱油匀了，盐和味精融了，辣椒粉和葱花漂浮到汤面上来。然后煮好的米粉被顺溜的下进汤里，师傅再从旁边的缸里用中号的勺子舀一点肉汤和肉丝盖在米粉上，就成了是我最爱的肉丝米粉。小时候的米粉好像就只有肉丝米粉，光头米粉，酸菜米粉。光头米粉一毛二，酸菜一毛六，肉丝一毛八。酸菜米粉也不像现在这种大把大把酸菜往里面盖的傻劲，而是那种馄饨汤里才用到的酸菜，切得又细又长，盖一小勺在米粉上，特别的香。至于光头米粉，就是没任何码子的了。

    偶尔我会吃光头米粉，但是大多时候都是吃肉丝米粉，因为父母给的早餐钱一般都是两毛。

    现在的米粉，常德米粉因为表面看起来油水厚重而大行其道了，可我一直都挺排斥的，不到万不得已不吃常德米粉。而扁粉也因为机制的原因，变得不扁甚至有点方了，味道也失却了从前的淳朴。

    随意炒出来的酸豆角和酸菜占据了大多米粉的码子，汤似乎还是骨头汤，可因为酸豆角的酸香，遮盖住了米粉汤的清香，没法让人回味了。有段时间特别喜欢吃曙光北路的那家米粉，就是因为她家的粉汤够清够鲜，酸菜也是切得很细致的，吃起来仿佛从前的味道。

    现在还有盖排骨，盖蒸菜，甚至盖脚鱼汤等等各种吃法的米粉，那些都不再喜欢。因为很小的时候就知道了简单的米粉有多好吃，从此不再喜欢复杂。

    生活其实也是这样，明明简单的快乐更加让人享受，可我们总试图改变一切，把事情弄得很复杂，然后再从这复杂中找到平衡来寻求快乐。真是何苦呢？