中国的四大菜系京鲁川粤，我觉得排在头里的应该是鲁菜。黄河是中华民族之源头，源头之处就在山东。历史悠久，饮食文化也具显中华民族的特色。如果我负责带外国人，我头一顿肯定不带他们去吃北京烤鸭，而是带他们来济南，吃吃正宗的鲁菜，让这群洋鬼子好好体验一下我们中华民族博大精深的饮食文化。济南不是第一次来，山东更不是第一次，鲁菜已深植我心。上一次济南的烤大虫跟芙蓉街的各种小吃还历历在目，这一次到来却尽显鲁菜之大将风范，因为人多，皆是大盘子大碗大快朵颐的场景。鲁菜口味重，卖相上也非走精细路线。但胜在味道够豪迈，口感够痛快。粉条子炖白肉，鸡爪子烤鱼，来一瓶甘甜的崂山啤酒，有中原特色还有东北情怀。山东的面食是我走南闯北觉得最好吃的面食。虽说山西是面食祖宗，但是山西好吃的在面条子，而山东好吃的在各种大饼。山东大饼面味香浓，咬一口软而不糯，特有嚼劲儿，满口留香。这也是我胖五斤的主要元凶，因为真的太好吃了！再说炖菜，山东的炖菜跟东北炖有一拼，只是做得更加细致些。比如说在注重食物的软化度的同事还会注重是否保持了原来的形态。鸡爪是真的咬一口唇齿留香，并且不会觉得骨头碍事儿的美味。再说海鲜，因为山东一半是沿海城市，所以是极新鲜的，比起东北菜的江鱼，多了海的味道又有鲁菜不凡的咸香调味，所以吃着不似西湖醋鱼稍微甜腻，又不像河北那样味道普通。再说豆腐，山东最好吃的是面食，其次就是豆腐，或许是比邻豆腐之乡安徽的缘故吧，鲁菜里的豆腐能自成一派，形成各种可以放在大餐桌上的美食。无论是干豆腐还是千叶豆腐或者是大豆腐，虽是同类却并不雷同，各有各的味道，让人欲罢不能。总之，鲁菜是我泱泱大中华的美食精髓，不能一尝正宗，会是终身之遗憾！