闲聊“茵陈蒿”

周六上午，好容易有些闲暇，去菜市场逛逛，买些新鲜蔬菜吧。平时没有时间，只能在小区的便民菜点买点凑合一下。菜市场，熙熙攘攘，各种各样的蔬菜水果，琳琅满目，刺激起人们的购买欲望。时下正值野菜上市的季节，应季的面条菜、苦菜、菊花芽、荠菜都纷纷上市，还有一家卖一种野菜，那一堆看起来白哗哗的，我问菜农这是什么野菜？老板说是白蒿，还在招牌上写着“茵陈蒿”。老板解释道：白蒿就是茵陈蒿。我问是中药里面的茵陈蒿吗？他说搞不懂，但是知道这种野菜能作为中药用，能保肝，清热解毒。我一听，他还说的头头是道。到底是不是茵陈蒿？我也不敢定，因为药房里茵陈蒿都是切好的饮片，软绵绵的。

回到家里，翻开《中药大辞典》，找到茵陈蒿条。茵陈蒿又名因尘、马先、茵陈、因陈蒿、绵茵陈、绒蒿、婆婆蒿等。原植物就是茵陈蒿，高40-100cm，茎直立，木质化。药材用的是茵陈蒿的幼嫩的茎叶，春季幼苗高越三寸时采收。但是《中药大辞典》的手绘图，实在不能作为分辨判定的依据，后来又查阅《中国药材鉴定图典》，通过照片可以断定，市场上销售的野菜“白蒿”就是茵陈蒿。

今晨爬金鸡岭，山道旁，树林间隙，各种野草萌发出新芽，真是“春三月，此为发陈”。突然发现一丛丛的野菜，很像是茵陈蒿。就采摘了一些，仔细的观察，发现该植物的叶的背面的确布满了白色的毛茸茸的一层，嫩茎呈紫红色，软绵绵的。用鼻子嗅嗅，没有明显的香味，摘一片叶子嚼一下，也没有什么苦味或其他异味。又拔起一根老茎，竟然带起老根及寄生在老根上的一株新的茵陈嫩芽。先是将标本放在地上拍照，后又找遇到的一位老妇帮助，让老妇用手提着，再拍照。老妇说，这不是白蒿吗？我每年春天都采一些，拌上面，蒸着吃，或者切碎了炒鸡蛋，特别清香。

其实，山上还有一种青蒿，幼苗与茵陈蒿极为相似，也是从老根上发出新芽，关键是叶子长得与茵陈蒿极为相似，很难分辨。但是有一明显的鉴别点，就是青蒿的叶背面没有白色的绒毛。没有绒毛的就是青蒿，露青绿色。我想为何称茵陈蒿为白蒿，其原因就在于此吧，主要是采摘幼苗时需要与青蒿区分，以免错采。

茵陈蒿有时称之为“茵陈”，古书上解释为“因陈根而生”，我感觉有一定道理，但很多野菜都是因陈根而生啊，青蒿、苦菜等都是如此。茵陈三月采其幼苗，称其为茵陈，如果七八月份采，就称之为茵陈蒿。中药有一句俗语“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”。

综上所述，茵陈蒿的各个别名都是有来由的，不是随便乱叫的。茵陈蒿是一种常用的中药，历代本草书大都认为该药苦、凉。根据我的亲自品尝的感觉，茵陈应属于味淡，既不苦也不甜，既不酸也不咸。正如《本草正义》所言：茵陈，味淡利水，治脾胃弍家湿热之专药。再说白了，就是治疗黄疸之专药，无论阴黄阳黄，皆适用之。记得小时候流行甲型黄疸型肝炎，学校就用茵陈蒿、大枣煮汤，每人一大碗，喝进去，预防甲肝。上世纪八九十年代，上海甲肝大流行，茵陈蒿已经被用完，紧急从全国调拨茵陈蒿。我们县药材公司的经理说：存放了多年的茵陈蒿一下子全部清仓了。要是现在，还不猛炒，每斤茵陈三四百元都有人要。金银花不是因为SARS身价倍增么？《伤寒论》中有著名的茵陈蒿汤，治疗湿热內蒸、全身发黄、白睛黄染、小便发黄，不仅利湿，还要清热解毒、畅通大便，使湿热之邪有出路，主要适用于体质壮实之人发生黄疸。还有《玉机微义》的茵陈四逆汤，主要治疗阴黄，面色晦暗而黄，体质虚弱，恶寒怕冷，茵陈，附子，干姜，甘草。除此之外，治疗阴黄还需要调理气机，补气通阳，以利气化，气化则湿邪才能排出，以利于黄疸的去除。同时还需要佐以活血化瘀的药物，关幼波老先生讲过瘀去黄自却，其实也是强调气血的和畅是祛除湿邪、退去黄疸的基础。

另外，关于茵陈蒿的用量问题，伤寒论中的茵陈蒿汤茵陈用了六两，《玉机微义》的茵陈四逆汤茵陈用了二两。茵陈蒿淡而无味，可作菜蔬食用，可见其毒性很小。因此可以放但大剂量的使用，不必有顾虑，量小可能没有效果。