从“吃了吗”谈起

通常我们在遇到朋友、同事、家人的时候，尤其在每日三餐的时间前后，总是好问一句“吃了吗？”或者“吃饭了吗？”。这已经成了我们的传统见面语、问候语。前些年，一些最早留洋回来的海龟们，喝了几瓶洋墨水，对我们的这种问候习惯进行了质疑，说什么外国人见面就讲“How are you？”意思是“你怎么样？”“你好”，中国人见面就问“你吃了吗？”显得有点档次不高。真的是这样吗？在我看来，中国人的问候语更科学，更符合人的生理及健康需求，国外人的问法反而是不沾边，虚泛、空洞、乏味。为什么这样说呢？我一一向你道来。

一日三餐，特别符合人的生理。胃的排空时间大约四到五个小时，所以一般7点早餐，11；30午餐，6-7点晚餐。从中医来讲，脾胃为后天之本，胃主受纳，脾主运化。每天的饮食进入胃中，在脾的运输化生之下，变成气血，营养人体的筋脉骨骼肌肉。如果胃因病不能受纳，脾就无法运化，没有原料了，运化什么？中医上还讲：有胃气则生，无胃气则死。所谓有胃气，是说胃的功能还存在，还能收纳水谷、饮食，这种人一般还能存活，近期内不会死亡。如果说饮食很少，或者滴水不进，这就是没有胃气了，这种人一般寿命不会很长了。所以说病人能不能吃饭，也就是说又没有胃气，是判断生死预后的一项主要指标。所以，中国人见面就问：“吃了么？”是对亲人、朋友的健康状况的一种关心。

不仅是在现在，历史上有很多这种关心的例子.《战国策》中《触龙说赵太后》一文中，触龙问赵太后说：“日食饮得无衰乎？” 太后答曰：“恃粥尔。”触龙说："老臣今者（近来）殊（很）不欲食 ，乃自强步（慢走） ，日三四里 ，少（稍微）益（增加）耆（通“嗜”，爱好）食 ，和（舒适）于身也。"实质是触龙在向太后问安。问问太后的饮食情况，以表示对太后身体健康状况的关心。

《史记》记载廉颇的故事。年老的廉颇住在魏国，赵王数困于秦兵，思再得廉颇，令使者赴魏，看廉颇可用否。赵使者见廉颇，廉颇一饭斗米，肉十斤，被甲上马，以示尚可用。谁知这使者为廉颇的仇人所收买，还报赵王曰：“廉将军虽老，尚善饭，然与臣坐，顷之三遗矢矣。”说他一会儿上了三次厕所。赵王还敢用廉将军吗？赵王不用廉颇，后来又中了秦国的反间计，杀了大将李牧，再无抗秦之力，被秦将王翦所灭。“廉颇老矣，尚能饭否？”就出自于这个故事。廉颇每顿能吃一斗饭、十斤肉，表示身体健康，还能够驰马疆场，再立战功。

中医问诊有“十问歌”最早见于 《景岳全书·传忠录·十问篇》：一问寒热二问汗，三问头身四问便，五问饮食六问胸，七聋八渴俱当辨。九因脉色察阴阳，十从气味章神见。见定虽然事不难，也须明哲毋招怨。问饮食也是非常重要的一环。通过患者的饮食状况，了解其脾胃功能，了解其健康状况及判断预后。

所以，我们国人见面问一句“吃了吗？”从健康的角度讲，是很有道理的，也是很有意义的。那种以此来批评我们国人落后、好吃，或认为是贫穷的标志，是一种自卑心理、崇洋媚外心理在作怪，是要不得的。