苦菜，顾名思义，苦味，可以作为菜食用，所以名为苦菜。按照这个道理，苦瓜也可以称作苦菜了。其实苦瓜与苦菜从植物学角度来看，是风马牛不相及的东西，但是从中医药学的角度来看，二者具有很大的相同之处，都具有浓郁的苦味，都具有清热解毒败火的作用。世人都说命比黄连还苦，其实黄连、黄芩、黄柏都很苦，都具有清热解毒败火的作用。中药的功用主要由其气味决定。

苦菜为菊科植物苦苣菜Sonchus oleraceus L.的别称。又称苦叶苗、活血草、苦丁菜、小苦苣等。属菊科多年生草本。以全草入药。具清热解毒、破瘀活血、排脓之功效。分布在我国大部分地区。苦菜，为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。

苦菜可治疗多种疾病。《神农本草经》说它“苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老”。《本草衍义》说它“折之白乳汁出，常常点瘊子自落”。《嘉佑本草》综合诸说，讲其历用有三：清热，凉血，解毒。以它外敷，治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖痛肿等亦有大用。　

【性味归经】性寒，味苦；入心、脾、胃、肠经。平，无毒
　　【功效主治】清热解毒，凉血止痢。消肿，排脓。主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病。据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱。

【以苦菜为主要的验方】

1、阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿：

败酱全草6 -24克，金银花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。

2、肾盂肾炎：

败酱、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。

3、急性传染性黄疸型肝炎：

败酱30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。

    4、点瘊子

折苦菜的叶或根茎，渗出白色的汁液，用这些汁液点瘊子，瘊子自落。

5、治口腔溃疡、口唇疱疹、牙龈肿痛

用晒干的苦菜冲沸水，代茶饮。

【食用方法】

1、苦菜蘸甜酱。

2、苦菜粥。

3、烙苦菜饼。

苦菜开花了，摄于金鸡岭，20090426