大学毕业一直到现在，多少都在与水产行业打交道，除了出口日本的烤鳗和上世纪90年代的养殖对虾，基本只与海捕天然海鲜纠结。出口的养殖水产品，最主要的是控制滥用抗生素的问题…… 

    这几年在自己写的博客和撰写的书籍中，用最通俗的表达，陆续提到一些水产品的真实面目和来去经纬；最近又有很多人约稿和询问，希望得到一些科普性的知识，想必是近来食品问题不断发生后的效应。写什么好呢？绝大多数（接近100%）的消费者，对真正的食品&农副产品安全是非常无知的，而且根本无法说服的。这里有一个一直想说但一直压着没说的话题。

    在极少数养殖行业（品种），上世纪为了提高活水运输过程中水产品的活跃程度，曾经加过柴油（让鱼类虾类出现半窒息状态，渴望呼吸到更多的氧气的它们不得不加快巡游速度）的现象；而如今，或许因为燃油涨价，一些位于偏远角落的养殖场，采用了更“生态”的方法——向阿富汗部落农民看齐了。

    前一阵子听说上海绿化带里有人种罂粟。罂粟本身是很好种的植物，对土壤和看护要求不高，只不过如果想快点收获，就必须不断加温。罂粟果实磨成粉后的最初级产品（鸦片半成品或鸦片），喂食养殖水产品，其产生的效果不用多解释了。出于周期性兴奋状态的鱼类和虾类，从捞出、挑选、运输物流、进店暂养、被顾客挑选、上砧板被宰杀……整个过程，都能维持活蹦乱跳的“健康形象”。当然，省却了用抗生素的成本和麻烦。

    一般来说，荒郊野外或空旷的海边，离养殖场不远但并不属于养殖场地界的贫瘠土地上，歪七树八地和树立着几株罂粟，混迹在其他灌木和树木之间，很难引起外行人注意，即便被发现了，也无法确定是谁种的，这就是奥妙所在！

    那些似乎懂得养生的人不是天天在叫嚷“纯天然”、“绿色”和“有机”吗？好！阿富汗方式来一个！罂粟，纯植物！纯绿色！纯有机！好种——根本不用撒农药！喂鱼喂虾后还不用其他化学添加剂和抗生素！

    极少数，但的确存在。往往一滴尿坏了一锅汤——心理上的。

    又有人会问：那么吃什么？随便了。其实，现在养殖类的活水产品，我自己也在吃，玩“阿富汗生态方式”的毕竟是少数，天天在吃的方面忧患重重，人早晚要郁闷死的。况且，国人喜欢的火锅和辣味料理，其单位含有的不三不四的添加剂（包括罂粟），可以说令人瞠目结舌。

    海捕海鲜没有那么危险（国人见风就是雨的根性几千年永不会改变），福岛核电事件后，日本人该为自己庆幸：原本担忧世界范围大啖海鲜、把他们爱吃的金枪鱼等都吃完的窘境，今后一段时间将不再延续——鱼类也多少获得一丝喘息的难得机会。说到底，金枪鱼和鲨鱼等华人圈特别喜欢当做“高档海鲜”的玩意，恰恰是重金属含量的“大户”。喜欢吃金枪鱼和鲨鱼的那一群人，其实每次都在吞食废旧电池。海洋中，越是位于食物链顶层的鱼类，其体内累积的重金属含量越高，鲸鱼（海豚）就是一例（其实现在日本年轻人已经很少吃鲸鱼了）。金枪鱼和鲨鱼都是凶猛型鱼类，而且，进食时喜欢游弋并把猎食对象拱到浅水层甚至水面；也就是说，它们也懂得在人类活动较多的近海猎食丰富的浮游生物带来的鱼群，而人类活动频繁的近海、尤其是沿江河出海口处，重金属污染往往愈加严重……

    尽管畜产肉类不断出现问题，但总体在局部城市和地区绝大多数货源还是可控的。蔬菜瓜果，即便加点农药，其毒性远远比工业添加剂和其他容易降解（比如用碱性物质或开水烫煮）……再有，最重要的：别相信那些包括名人在内挽起袖子放归大自然的所谓生态有机栽培和养殖，这些哥们姐们，有几个是自己天天真下地干活的？他们不在的时候，真正在现场的人会怎么干？看几本书听几个报道就能整出有机产业的话，就像相信人类灭绝前能移民到银行系以外一样天真。

    你家孩子或父母重病或骨折的时候，你有种不给他们喂任何药、不进行任何手术和措施吗？

    你吃的东西，不管是植物还是动物，都是生物，一样的道理噢！