横亘于欧亚之间的土耳其，是古代中国“丝绸之路”的必经之地，也是世界上唯一同时拥有西方和东方文化、种族、历史的一个神秘国度。土耳其在鞑靼语中为勇敢的意思，“土耳其”意为勇敢人的国家。

历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的历史遗产，加上三面环海的地势和内陆复杂的地理环境使其拥有了极为丰富的旅游资源。土耳其旅游局曾骄傲地宣传：这是一个有着比希腊和意大利更多古希腊、古罗马遗迹的地方。

来机场接机是我们在土耳其的中文向导VIVI。一位染金发的土耳其女子，身材瘦弱，走路带风，讲话风趣，她是土耳其中文导游协会的一位自由向导，不属于任何一家旅游公司。曾经在中国的天津修过一年的大学汉语专业，讲起中国话带着浓浓的“葡萄干”风味，以致于每次和她聊天，我的中文也忍不住变了声调。VIVI有良好的家庭背景，父亲是法官，母亲是老师，妹妹是芭蕾舞老师。虽然她年近四十，仍单身一人，乐观开朗，潮流时尚一天一身行头，香水口红眼线样样不落，而且对小动物超有爱心。在这么多天的行程中，不管到哪个地方，她都随身带着猫粮狗罐头，喂食流浪小动物。很有意思的一位姑娘，是我们土耳其之行中印象最深的人。

我们在土耳其旅行的第一站是萨夫兰博卢，从伊斯坦布尔出发，大约将近六小时多的车程。没有其他方式到达吗？是的，只有公路。土耳其的公路交通发达，路面平坦，车流量也不是太多。但火车相对落后，全国只有一条高铁和有限的几条铁路。飞机也只有几个大城市才通航。所以来土耳其的日子里，大部分赶路时光要泡在四通八达的公路上。

    早晨六点，太阳刚刚从东方升起，我们已经在前往萨夫兰博卢的路上。从伊斯坦布尔的欧洲区来到亚洲区，一路欣赏这座城市，觉得伊斯坦布尔更像一座二线城市，摩天大楼很少，但随处可看见红色屋顶的低层房屋，还有和国内相似的生活小区，道路的绿化很好。圆顶的清真寺行驶一段就可以遇到一座。这是一个有信仰的国家，99%的国民信仰伊斯兰教，它的魅力不在于现代化的高楼大厦，而是东西方的文化交融。

两小时后，我们到达第一个公路休息站。这里的公路休息站提供餐点，同时贩卖各种土耳其特产，比如馕饼，软糖，干果，巧克力，大香肠等，摆设琳琅满目，很能勾起购买欲。大家吃惊地发现当地的樱桃无比便宜，折合人民币九元一斤，于是纷纷抢购。后来的日子里，我们所到之处，尽是樱桃，由一斤六元吃到一斤四块五元。原来，每年的六月初到七月底是樱桃上市的季节，土耳其是当今世界最大的樱桃生产国，在卡帕多奇亚，沿街都是樱桃树，树上挂满樱桃，据说还有一年一度的樱桃节呢。

中午时分，第二个公路休息站，午餐。土耳其菜与法国菜、中国菜并列世界三大菜系。如果真要用一个词来形容土耳其菜的滋味，就是——奇幻。沙拉、浓汤、面包、主食（通常是米饭加上烤肉），烤肉中有一种是羊肉与牛肉揉成泥一比一混合煎成块状，牛肉味里混着羊膻味，那种味蕾的体验实在复杂，很多人吃不来。餐后水果通常是西瓜，清爽解腻。在这个盛产帅哥的国家，随便一位餐厅服务员都让我们禁不住多看几眼。

午后车子开始沿盘山公路蜿蜒而上，不久进入山中小镇，路上行人车辆店铺渐多。这就到达了萨夫兰博卢的新城区。穿过新城，在一个山坡上，立着一架白色的小飞机，据说这架飞机曾经参加过土耳其的独立战争。站在此处俯瞰小城，近千栋古典精巧的土木结构的红白小楼在山谷中错落有致，那就是我们的目的地——萨夫兰博卢的老城区。