如何喝酒不伤身？

       我们中国自古有“无酒不成席”的传统，似乎，大事小情，人们相聚只有喝上一杯才算是正式的宴会。但是，常言道：“小酒怡情，大酒伤身”，究竟酒在我们体内是如何代谢的，它对我们身体又有哪些可能的危害呢？今天咱们就来说一下关于酒的那些事。

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       首先，看一下究竟酒在我们体内是如何代谢的。酒精的主要成分是乙醇，主要是通过人体肝脏代谢。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下产生乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下产生乙酸和水，乙酸进入三羧酸循环生成二氧化碳和水。

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       再来看一下，对我们身体可能造成的伤害：

       1）酒精过量首先刺激胃肠。酒精大约有10-20%通过肠胃吸收，75-80%在小肠吸收，也就是说喝酒太多会对胃肠造成很大的刺激。

       2）酒精对肝脏有直接毒性。大部分的酒精（90%）是通过肝脏代谢出去的。酒精在肝脏内代谢，造成其（乙醇）氧化还原状态的变化（分别是由乙醇变为乙醛，再转变为乙酸，最后转化为二氧化碳与水），从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢。同时也影响肝脏的正常解毒功能。

        3）长期喝酒会增加患乳腺癌和消化道癌症的风险，也会导致骨骼量异常，增加骨质疏松和骨折发生的风险。

        4）饮酒会致人肥胖。研究表明，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。一方面酒精本身就是一种高热量物质，另一发面，啤酒中本来就含有碳水化合物等产能物质，额外增加了产能物质的摄入。

        5）妨碍营养素的吸收，如维生素B1，B2等B族维生素，导致营养素缺乏。

        6）长期大量喝酒容易使人消瘦。例如维生素B1有促进胃肠蠕动的作用，当喝酒导致B1缺乏时，使得胃肠蠕动缓慢，营养素的吸收大大减少，致人消瘦。

       7）过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的风险，并可能导致事故及暴力的增加。

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       从以上可以看出来，酒精对我们身体的伤害还真不小，单身到底喝多少酒可以既怡情又不伤身呢？

       中国营养学会建议：成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。折合成酒，可以按照如下计算公式：男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数，女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数。

       这个量对于成年人基本上是安全的，不过也只是个平均的量，存在个体差异，但是从身体健康的角度着想，还是少喝为好。

参考文献：中国营养师培训相关材料