山楂味美营养好

　　　山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

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山楂的基本介绍

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，是一种药食两用植物，富含多种营养成分，具有消食健胃，行气散瘀的功能，主治肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气瘀痛，高血脂症。山楂中含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、抗坏血酸（即维生素C）等。

我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。

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山楂的营养价值

1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

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      山楂味美营养价值高，是开胃消食的佳品，在 新春佳节吃一点山楂有利于健康呦！

参考文献：关于山楂相关资料。