天然的降压小高手-钾

       近年来，人们经常能听到吃钠盐太多伤血管、升高血压之类的说法。超市里甚至还出现了高钾低钠盐。的确，人们已经认识到适当的多补充钾，少摄入钠，是于身体健康很有利的。原因在于钾对机体维持正常的生理功能有及其重要的作用，属于人体必需常量元素。例如，钾具有参与糖和蛋白质的代谢、维持心脏正常功能、维持渗透压和机体酸碱性、维持膜电位等生理功能。体内缺乏钾会产生骨骼无力、心率快、心律失常、烦躁不安等生理现象。尤其是钾与钠相互作用，共同维持人体血压处在正常的范围。实验证实，1mmol钾能抵消3mmol钠的升压作用。

       那么，血压与哪些因素相关呢？为什么适当多摄入钾能降压，钾降压的原理是什么？哪些食物富含钾？我们这里简单的说一下，帮助大家更好的理解并合理选择自己的食物，以维持更健康的状态。

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       一、血压与什么有关？

       1.血容量。即体内血液的总体积。血容量增加，血压升高，反之降低；

       2.血管截面积。血管截面积减小，血压升高，反之降低；

       3.血液流动所受阻力。主要来自两方面：一、血管粗糙度。血管壁粗糙，阻力增加，血压升高，反之，血管壁光滑，阻力减小，血压降低；二、血液黏度。血液黏度增加，血压在、升高，反之降低。通常，血脂、糖类都会影响血液黏度。

       二、钾的降压原理？

       1.直接扩张血管，降低外周血管阻力；

       2.减少肾素分泌，使血管紧张素合成受阻；

       3.抑制肾素活性，拮抗血管紧张素的收缩血管的作用；

       4.降低交感神经活性，减少血中去甲肾上腺素水平；

       5.增加尿钠排泄。

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       钾有这么多的生理功能，这么好的降压作用，目前，我国人均摄入水平如何呢？调查显示，非常低。WHO推荐成人日摄入钾量为5克/天，而我国人均摄入钾量仅为可怜的1.89克/天。远远低于WHO推荐的量。我国人均摄入的钾钠的结构为典型的高钠低钾型，钠是具有升压作用的，钾是具有降压作用的，升压动力强劲而降压动力不足，这就不难理解，为什么我们国家患高血压的人群如此强大了，虽然只是一个小小饮食结构的差异，日积月累，却有很大的影响。所以提倡我国居民，尽量多食用富含钾的食物，减少钠的摄入。

       三、哪些食物富含钾？

        钾的来源丰富，大多数食物都含有钾。蔬菜、水果是钾的最理想来源。谷类、豆类、鱼类、肉类，总体来说含钾都很高。其中黄豆、红小豆、绿豆、鲜蘑菇、干海带、马铃薯、花生、羊肉、苹果、橘子、香蕉、葡萄等每100克可食部含钾高于200毫克。而其中每100克可食部的黄豆含钾量高达1500毫克、每100克可食部的红小豆含钾量高达8600毫克、每100克可食部的绿豆含钾量高达787毫克，都是非常好的钾的食物来源。

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参看文献：中国营养师相关教材