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凉拌土豆丝
(2008-08-24 19:34:43)
标签：
秋天还早厨房日志美食凉拌土豆丝 |
分类： 厨房日志 |
材料：土豆、姜、葱、干辣椒、花椒
做法：
1.土豆洗净去皮切成细丝，用水洗去淀粉；
2.烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里；
3.将花椒、葱段、姜丝放入油中小火炸出香味，捞出不用；
4.将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。
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