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盐水毛豆
(2008-09-01 11:54:30)
标签：
秋天还早美食厨房日志盐水毛豆 |
分类： 厨房日志 |
原料：毛豆、八角、小茴香、盐
做法：
1.毛豆反复用清水彻底洗净，用剪刀将毛豆的一头剪开，形成个小口，以便在随后浸泡的时候入味；
2.将八角，小茴香放入纱布包，封口；
3.锅中倒入可以没过毛豆的水，放入调味纱布包；
4.放入洗净的毛豆，加入盐；
5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮熟关火；
6.关火后不用开盖子，继续泡一会之后再吃，味道就进去了。
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