调料：料酒、干淀粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精

做法：

1.香菇洗净去蒂，用盐水泡一下；

2.虾去皮及虾线，剁成虾泥；

3. 把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀；

4.将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒；

5.入锅大火蒸10分种即可。