一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

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五、开火、坐炒锅、添油。

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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

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七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

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八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

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九、掂锅翻炒几下。

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十、放白醋。

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十一、放盐，动作要快。

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十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

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