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ZT 地三鲜的做法
(2007-05-07 21:59:58)| 分类： 食尚拍客 |
材料：一个土豆，一个茄子，两个青椒，第一次做，也不敢做太多。还有生抽，葱，蒜，料酒，鸡精，盐。
材料准备：土豆切片，也有切块的。茄子滚刀切块，泡盐水，青椒切菱形。
做法：
1.先下油，炸土豆。炸至表皮稍微带点金黄就可以捞出。
2.炸茄子，不用炸久，稍微变软就可以了。
3.把锅里的油捞出，留少许在锅里，下青椒爆炒一下，再捞出。
4.锅里放少许油，下葱蒜，爆香，把三鲜倒入锅里，放入盐、料酒、鸡精，放入少许水，猛火煮一分钟，淀粉勾芡，略炒，然后就可以起锅了。
材料准备：土豆切片，也有切块的。茄子滚刀切块，泡盐水，青椒切菱形。
做法：
1.先下油，炸土豆。炸至表皮稍微带点金黄就可以捞出。
2.炸茄子，不用炸久，稍微变软就可以了。
3.把锅里的油捞出，留少许在锅里，下青椒爆炒一下，再捞出。
4.锅里放少许油，下葱蒜，爆香，把三鲜倒入锅里，放入盐、料酒、鸡精，放入少许水，猛火煮一分钟，淀粉勾芡，略炒，然后就可以起锅了。
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