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一直很喜欢吃泡芙，却没有很常买。
最深刻的印象，是那年公司里一位二十出头的小妹妹，脸蛋可爱，身材超棒，那个真真叫浓纤合度。
有一天带来一大袋鲜奶油泡芙到前台，我，她和前台妹妹仨傻妞一口一个不知道吃了多少！
哇哈哈，也只有年轻女孩不用顾及发胖的问题，尽情享受人间美味。

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看她手指捏着泡芙大嚼的模样，我问道：你为啥叫苏丹啊？
她舔着唇边的奶油回答：我也不知道啊，爸妈乱起的，老觉得像中东那个国家的...
我笑着补充：对，还有一种颜料，前几年很火的，叫苏丹红...
她用不大的眼睛瞪我，呵呵，好快乐的日子。

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最近突然动了做冰淇淋泡芙的念头，立刻买来了两大罐冰淇淋，却因为太忙没做成，冰淇淋先被我干掉了一大罐，不能等我哪天一冲动又干掉另一半，于是终于尝试泡芙。
用了爱和自由姐姐的方子，顺便提句，我好喜欢她的名字，爱，自由，也是我一生最珍视的东东，多年来追求不辍。

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今天15岁的侄女问我是否相信2012的预言，我笑了，问她：你很怕是不是？
小姑娘点头如捣蒜，我此刻终于体会到岁月的价值，悠悠笑道：姑姑不怕，因为到了我们这个年龄，该吃的该玩的都经历过了，不怕世界末日真的到来。
她一脸迷惑怏怏不能理解，我却觉得好有趣。
十多年前曾很喜欢一首歌，那就是苏慧伦的《我的爱与自由》,里面有我青春的记忆。

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爱和自由姐姐做的天鹅泡芙好漂亮，但是我没有裱花嘴裱花袋，只能用勺子凑合做普通的了。

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    原料：黄油45克、水90克、细砂糖约30g、盐1.5g、面粉60克、蛋2个。

    馅料：我选择冰淇淋，你当然也可以用打发的鲜奶油。
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    做法：

    ⒈将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸（我用的铁炒锅）。

    ⒉煮沸后立即离火，一次性加入面粉拌匀。

    ⒊拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜。

    ⒋向面糊分次加入蛋液（我直接就在锅里弄的），每加一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形（我还又补了一点水）。

    ⒌将搅好的面糊用勺子转移到烤盘油纸上呈圆形，互相间隔一定距离，表面用沾了水的勺子略微整形。

    ⒍送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。

    ⒎放涼後食用前将泡芙从1/2处切开，可發現泡芙內部呈現空心狀，再把冰淇淋加入，這樣就完成冰涼酥脆的冰淇淋泡芙。
还引用了爱和自由部分过程图，再次多谢。

我这里全部都是没化妆没装馅料的泡芙哦，跟她的主人一样素面朝天，但却是朴实无华的魅力哦（臭美了），直接吃已经香的不象话。
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