http://s9/mw690/54b21612gcf409ecce3c8&690

在法国留学时，在超市里就能找到切成大片大片的类似鸡肉样的火鸡肉。那时侯，总在琢磨那火鸡到底长啥样。

http://s1/mw690/54b21612gcf40a9e0ad10&690

在美国加州安下了家后，发现后花园经常有一群不请自来的大鸟。他们个头比家鸡要大三四倍，能飞上房顶，飞越栅栏。当他们昂首挺胸地走在小区马路上，每部经过的车都会自动停下来为这些大爷们让路。后来，我得知他们就是传说中的火鸡们。

火鸡是美国传统节日中标志性食物。要是在餐桌上少了火鸡，这个感恩节就过得不正宗了。感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢上天赐予的好收成以及感激印第安人给予早期定居在此的清教徒的帮助。在美国，自1941起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，並从这一天起将休假两天。像中国的春节一样，在这一天，成千上万的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚。

招待客人的开胃菜 － 葡萄奶酪火腿和小饼干。

http://s9/mw690/54b21612gcf404b36afa8&690
去年的火鸡我们买晚了，当天大的火鸡都卖完了，只能买了两只小的。今年我们吸取教训教训，提前买了一只大号的火鸡。这只火鸡重19磅，也就是17.2斤。

火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子裡塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片，並由女主人分送给大家。火鸡内的常见调猜有肉汁土豆泥，红薯，甜玉米以及各种蔬菜。

http://s2/mw690/54b21612gcf404c699ca1&690

塞完填充佐料后，用绳子把火鸡绑结实，然后用牙签封口。

http://s5/mw690/54b21612gcf404ead7104&690

刚出烤箱的香喷喷的火鸡。我的美国公公很喜欢做饭。每年的传统大餐都是以他操刀主持。在美国半成品漫天飞的年代，他更愿意按美国老式的方式，任何食物，包括佐料都是在自己家里做。

火鸡肉要配蔓越莓果酱cranbery都是从速冻的新鲜蔓越莓果煮成的。

http://s1/bmiddle/54b21612gcf4483989f70&690

还有吃火鸡必备的浓汁 － gravy 。

http://s5/mw690/54b21612gcf404f3e2f14&690

可以上菜了！

http://s7/mw690/54b21612gcf4053187b26&690

朋友的荷兰老公luc 上火鸡！

http://s10/mw690/54b21612gcf4053c6f1d9&690

火鸡上桌了！

http://s2/mw690/54b21612gcf4054f69a71&690

cindy 和 jessica 已经迫不及待了。

http://s4/bmiddle/54b21612gcf447ae719a3&690

除了火鸡，烤火腿也是感恩节必须的主菜。

http://s1/mw690/54b21612gcf405619f9e0&690

今年老公还准备了美国大螃蟹。

http://s3/bmiddle/54b21612gcf40639bb4f2&690

最受小朋友欢迎的红薯泥！

http://s16/bmiddle/54b21612gcf4064ae5d5f&690

烤小彩椒！

http://s9/mw690/54b21612gcf4065521518&690

绿色蔬菜，四季豆用小葱段绑成小捆，然后撒上杏仁片。

http://s6/mw690/54b21612gcf4065f35165&690

家里做的干西红柿和橄榄面包。

http://s16/mw690/54b21612gcf40674994af&690

火鸡肚子里拿出来的填充佐料，佐料吸收了火鸡肚里的汤汁，味道非常鲜美。

http://s6/mw690/54b21612g7b200a6308b5&690

公公做的蔓越莓苹果派，很由圣诞的风味了。味道酸酸甜甜，非常好吃。

http://s7/mw690/54b21612gcf406874b816&690

传统的南瓜派。

http://s8/mw690/54b21612gcf4069a0ea47&690

感恩节第二天，就开始对付剩下来的火鸡。比较传统的是 open turkey sandwich。一片面包上面堆上火鸡肉的三明治，味道还真不错。