“诚信餐厅”亏损不必拿“良心”说事儿

乔志峰

诚信餐厅凭良心结账，开业4个月亏损25万。福州诚信老板刘鹏飞开了一家诚信餐厅，在这儿没人跟你结帐，完全凭着个人的意愿和良心来给钱，“营造一种信任氛围，希望来这里用餐的人能体会到相互信任的感觉”。但遗憾的是，开业4个多月，餐厅已累计亏损25万。（11月27日中国广播网）

“诚信餐厅”4个月亏损25万，确实有点遗憾，但却并不出人意料。一方面，“诚信餐厅”完全凭着个人的意愿来给钱的运作模式本身就存在太多的不确定性。餐饮业的成本虽然不算复杂，但也包括食材、加工费、房租等诸多方面，作为消费者，很难确定一顿饭的成本到底是多少，在给钱的时候难免会有误差。而现如今物价高企，餐饮业的成本也在不断上涨，如果上涨的幅度超出了消费者的心理预期，两者之间就会产生落差。与此形成鲜明对比的是，哈尔滨有一个无人看管的“诚信报摊”，半年没少一分钱。为什么？因为一份报纸卖多少钱是固定的，无须“估算”。另一方面，“诚信餐厅”顾客自己拿碗、自己装菜、自己洗碗的管理模式，很有点“自助服务”、“自力更生”的感觉，很容易让人产生这是一个“爱心餐厅”或“公益项目”的错觉，认为少给钱或不给钱没什么。我觉得，定位不清、经营模式和管理模式存在硬伤，才是造成“诚信餐厅”亏损的最主要原因。

当然，肯定也有一些人就是故意不给钱，但这样的人肯定是少数，并且顶多是出于“贪小便宜”的心理，这是很多普通人都可能犯的“小节”错误，无须将其上升到“良心”的高度来批判。同时，我觉得“完全凭着个人的意愿和良心来给钱”的说法本身就不大妥当，有站在道德的制高点上对他人进行道德考量甚至“道德绑架”的嫌疑。“诚信餐厅”没有这个功能，更没有这个资格。

当今社会确实存在诚信缺失的问题，在有些地方、有些领域表现得还比较严重，日益引起全社会的关注和反思。营造诚信氛围、重新构建社会诚信体系，是大多数人的愿望和努力方向。或许是“爱之深，责之切”吧，在呼唤诚信、引导诚信的时候，一不小心就容易出现矫枉过正的现象，一点小事就可能会被无限放大、上纲上线。类似的做法或许出发点是好的，但并不值得提倡。

新闻链接

http://fujian.people.com.cn/n/2013/1127/c181466-20007368.html

无人看管“诚信报摊” 半年没少一分钱

http://heilongjiang.dbw.cn/system/2011/03/05/053022546.shtml