干烧豇豆鱿鱼须

原料: 豇豆200克  鱿鱼须350克  白洋葱20克  红辣椒80克

调料: 海鲜酱1.5茶匙(7克)   生抽1茶匙(5ml)  蚝油2茶匙（10克）  白胡椒粉一点点

做法：

1) 豇豆洗净切小段，洋葱切粗丝，辣椒去籽切粗条，鱿鱼须撕掉外面黑膜。

2) 鱿鱼须放入开水中焯一下，看到须子变弯，马上捞出，沥干水份。

3) 锅中倒入油（油量稍微多一点），油温微热时，放入鱿鱼须，大火不停的翻炒至鱿鱼表面微焦，水份彻底炒出，盛出备用。

4) 锅中再倒入一点油，放入豇豆段，炒至表面变色，微软，将豇豆拨到锅边，下入洋葱丝继续炒香。

5) 接着放入鱿鱼须，海鲜酱，生抽，蚝油，白胡椒粉炒匀，最后放入红辣椒，翻炒均匀，盛出。

超级啰嗦：

**收拾鱿鱼须时要有耐心，慢慢将每一条须子上的外皮都撕掉，露出白白的肉。怕麻烦的，也可以用鱿鱼桶，切成条。

**鱿鱼要先焯水，把多余的水份去掉一些。如果直接下锅炒，会出很多水。

**炒鱿鱼时，最好用不粘的锅，而且油量稍微大一点，炒至鱿鱼微微变干。