芽菜肉末

原料:  芽菜100克  猪肉馅150克   青椒1个 姜2小片

调料:   生抽2茶匙(10ml)  糖1/3茶匙（2克） 黄酒1茶匙（5ml）

做法：

1) 青椒洗净去籽切成1.5cm大小的块，姜切末。

2) 锅中倒入稍微多一点的油，油温热时加入肉馅，加入黄酒，大火炒至肉末发白变熟拨到锅的边缘。

3) 用剩余的油炒香姜末，倒入芽菜，中火炒2分钟。加入生抽，糖，放入青椒块，炒匀即可。

超级啰嗦：

**芽菜比较咸，不用放盐了，加入生抽增色即可。

**这道下饭的咸菜炒好，晾凉可以放入冰箱，拌面，拌饭都可。

**如果喜欢吃辣，放1-2个切圈的小米椒味道也很好。