酸菜土豆丝

原料：酸菜1袋  中等偏小土豆1个  香葱2根

调料：生抽1茶匙 + 1/2茶匙

做法：

1) 土豆先切薄片再切细丝放入清水中浸泡，多洗遍去除土豆中的淀粉。酸菜放入清水中清洗一遍，挤干水份，香葱切小段。

2) 锅中倒入油，温热时放入香葱段，中小火炒出香味后，放入酸菜炒1分钟。

3) 再放入土豆丝炒1分钟，加入菜量一半的水，生抽，转小火炖3分钟，最后大火收汤汁即可。

超级啰嗦：

**酸菜和土豆都比较吸油，油量稍微大一些。

**土豆丝和酸菜都要炒透，水加的不要太多，汤汁可以稍剩一些，拌米饭很好吃。

**酸菜有卖已经切好丝的，也有卖没切的，如果没切丝，最好切细一些再炒哦。