口蘑西兰花

原料：西兰花1颗，口蘑200克，红黄彩椒各1/4个，葱1小段

调料：蚝油1汤匙（15ml），盐2克

做法：

1） 口蘑洗净切1.5毫米厚的片，彩椒切小菱形块，葱切末。

2） 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯烫30秒后捞出过凉水，然后捞出沥干水分。

3） 锅中放油，油热后放入葱花，爆出香味后倒入口蘑片，炒到口蘑片变软。

4） 倒入焯好西兰花，翻炒均匀加盐，蚝油，炒匀后加彩椒块，再炒大约20秒即可出锅。

超级啰嗦：

**西兰花焯水的时间不要太长，焯水时在水里加一点儿油和盐，能让焯过的西兰花颜色更翠绿。

**口蘑也可以换成你喜欢的其他蘑菇，炒的时候切薄片，比较好熟。

**彩椒放的时间不要太早，如果没有不放也行。