虾仁青菜炒面

原料:  虾仁150克，小青菜5棵，粗面250克，姜2片

调料:  生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙（5克），糖1/4茶匙（1克）

做法：

1) 虾仁清洗干净，去虾线，小青菜洗净摘好，姜切末。

2) 煮一锅水，水开后下面条，煮熟（挑一根面条掐断，里面有一点白心即可）后捞出，放入清水中冲掉多余的淀粉，沥干备用。

3) 炒锅中倒入油，温热时放入姜末，炒香后，放入虾仁，大火炒至虾成熟变红，放入青菜，炒至略微变塌，这时放入面条，加入所有调料，炒匀即可。

超级啰嗦：

**买来的虾仁如果没去虾线的话记得去掉虾线。

**炒面最好用粗面。面条不要煮的特别烂，中间有一点白心就可以了。

**可以先将面条浸泡在水中，菜都炒好时再捞出沥干水份。