素馅儿包子

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包子主食素馅 |
分类: 主食 |

素馅儿包子
原料:面粉250克,白糖5克,油5ml,酵母3克,泡打粉2克,水125ml ,小油菜7棵,鸡蛋3个,鲜香菇4个 ,虾皮1小撮,豆干3片,粉丝半把
调料:生抽2茶匙(10ml),盐1/4茶匙(1克),蚝油1茶匙(5克),糖1点点,
做法:
1)
2)
3)
4)
5)
超级啰嗦:
**焯烫青菜时注意时间不要太久,稍微挤出些水份即可,粉丝和鸡蛋可以吸收菜里的水份。
**面团不要发的太过,不然包子发好后褶子容易消失。
**如果怕盖子上的水蒸气滴在包子上,可以用一块布将盖子包起来。
**蒸包子时不能一直大火蒸,水开后,就换成中火。
**我这次做的包子比较小,8分钟就能蒸熟,如果你做的包子大,要适当增加时间。