小白菜泡菜

标签:
泡菜韩国辣酱开胃小菜 |
分类: 凉菜 |

小白菜泡菜
原料:小白菜1把
调料:辣椒粉5汤匙(75克)
做法:
1)
2)
3)
4)
5)
超级啰嗦:
**小白菜一定要浸泡到白菜梗有些软了为止。
**白菜浸泡的时间越久,就会越咸。所以,腌好后,要反复多次冲洗,直到略有一些咸味即可。
**这个泡菜佐料酱也可以用做其他泡菜的酱料使用。
**蓝色鱼露是用各种小鱼,小虾加盐腌制的调料,味道鲜美,常用来做泡菜用。大型菜市场,韩国超市或者网上商场有卖,放在冰箱里冷藏保存。
**红色鱼露是深海细鳗鱼腌制过后酿造的一种鱼露,略有甜味,非常适合红烧海鱼以及腌制泡菜。大型菜市场,韩国超市或者网上商场有卖,放在冰箱里冷藏保存。
**米饭起到黏合的作用,这样做出来的酱料,很粘稠。