白菜冻豆腐汤

原料：白菜叶3片  冻豆腐150克  葱5片  姜1片  干虾仁1小把   

调料：生抽1汤匙（15ml）  香油1茶匙（5ml） 盐1/3茶匙（2克）

做法：

1)  白菜叶洗净后用手撕成片，冻豆腐中的水稍微挤一下。

2)  锅中倒入清水，放入葱片，姜片，干虾仁，大火煮开后，放入冻豆腐，白菜叶，中火煮10分钟左右，加入生抽，盐，最后调入香油即可。

超级啰嗦：

**这道汤主要用白菜叶，白菜帮可以留着做其他菜用。白菜叶煮的时间稍微久一点，味道更好。

**冻豆腐解冻后，需要把其中的水份稍微挤掉一部分，但也不要完全挤干。

**干虾仁可以选择那种即食的干虾仁，做出的味道不错呢。

**如果没有干虾仁，可以用海米，实在不行就虾皮，不过放虾皮有点腥，干脆就别放了。啥都不放也很清甜很好喝。

**这道汤不要用油，只是在最后临出锅前淋几滴香油，提香味即可，味道会很清淡。