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蚝油生菜

(2016-08-05 16:11:30)
标签:

蚝油

生菜

快手菜

分类: 素菜
蚝油生菜

原料:生菜1颗,蒜2瓣,蚝油1汤匙(15ml

 

做法:

 

1) 生菜洗净后撕成直径56厘米的小块,充分沥干水分。蒜切末备用。


2) 锅中倒油,油热后放入蒜末,炒出香味后放生菜,大火翻炒几下后改中小火,盖上锅盖,焖30秒。


3) 打开锅盖继续大火翻炒约十几秒,炒到生菜变色透明,倒入蚝油,关火。


4) 利用余温把蚝油翻炒均匀立刻出锅即可。


蚝油生菜

 

超级啰嗦:

 

**炒蚝油生菜,最重要的就是快,而且炒到8成熟(颜色开始变透明)时就放蚝油,关火,利用余温把生菜焖熟,不然口感软趴趴的就不好吃了。

 

**生菜入锅后调成中小火,盖盖焖一下,能让生菜快速变软,还能避免大火炒糊,比较适合厨房新手哈。

 

**不喜欢蒜味的可以不放。


蚝油生菜

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