香菇鸡蛋炒青笋

原料：鲜香菇6朵  鸡蛋4个  青笋1根

调料：盐1/3茶匙（2克）  生抽1茶匙（5ml）

做法：

1)  鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中，清洗出杂质后控干水份，一切4半，鸡蛋打散，青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。

2)  锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。

3)  锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋块，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。

超级啰嗦：

**香菇的褶皱部分有许多杂质，最好能在水中浸泡一下，这样去除的更彻底。

**鸡蛋很容易吸盐，所以要在最后放。

**香菇炒软后马上淋生抽，这样出来的味道很香，试试看吧。