三文鱼鱼肉松

原料：三文鱼200克，柠檬半个

做法：

1） 三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。

2） 放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，稍微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。

3） 不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。

4） 炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。

5） 打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。

超级啰嗦：

**这个三文鱼鱼松适合8个月以上的宝宝，先给宝宝吃一些，试试不过敏再继续。做好的鱼松拌在粥，米糊或面里都行。

**鱼松的制作要经过两次炒制，第二次炒的时间可以自己控制，炒的时间不要太长，以免口感过干。

**三文鱼蒸熟或者煮熟都可以，我觉得蒸熟的更香，蒸的时候要放一点柠檬片，可以去腥。

**用手碾碎是为了确保鱼肉里没有细小的刺。

**这个鱼松大一些的宝宝也可以吃，1岁以上的宝宝可以放一点点盐、芝麻或海苔，味道会更香。

**三文鱼本身含的油脂比较多，所以炒的时候只需要加一点点油或者不加油也行。